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滿溢No.2石頭火鍋、韓式燒肉吧
官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/MANYI5228560/?ref=page_internal
地址：新竹市經國路二段397號
訂購/預約專線：03-522-8560
營業時間： 10:30~14:30 16:30~24:00 (周二公休,10月起全年無休)
美味滿溢、健康滿溢、幸福滿溢！
【滿溢沙茶石頭火鍋】傳承自桃園地區的40年老店【佑專火鍋店】。
當初，【佑專火鍋店】的呂老闆因年事已高想要把店收起來，但又不捨得好味道就此失傳；
此時姪女Kimmy原本正在籌備一間屬於自己的、能帶給大家美味與健康的火鍋店。
滿腔熱血的Kimmy就傳承姑丈老字號的技藝，讓老味道繼續飄香。
【滿溢沙茶石頭火鍋】的獨家特色
獨門自炒自製的沙茶醬，香而不膩。
嚴選牛骨與豬骨熬製的高湯，堅持不用多餘的化學香料與湯粉；
選用台灣本土育養的黃牛肉，豬肉與羊肉也都是Kimmy貨比三家，精挑細選；
連飲用水都要裝置RO逆滲透。
經國路二段這一間是【滿溢沙茶石頭火鍋】2號店，店面比一號店（東大路）大很多。
一進門，每個人眼球肯定被這一座6尺高的銅錢般的招牌吸引住，『滿溢』店名大大的，
有沒有發現不一樣的地方。
滿字裡面的『入』字被老闆改成『人』字了。
老闆追求的凡是『以人為本』，料理和食材也是，除了美味，還要天然、健康兼具。
整個餐廳大概有20桌次以上，可以容納7～80人之多，如果有公司行號尾牙、聚餐，都可以包場。
牆上掛著一個120吋大的螢幕，平時可以一邊用餐、一邊看電影；晚上時段可以一邊喝酒，一邊欣賞運動比賽。
運用磚牆與林木作為裝潢，傳達老闆間重視傳統美味與天然健康的初衷。
進門的右手邊是精緻現代和風與小酒吧氛圍，店長說，這可說是號稱全新竹最長的吧台。（哈哈，也是啦）
酒櫃擺滿各式各款的酒品，吧台還有幾台生啤酒機，這裡也提供一些居酒屋的料理。
菜單
滿溢點菜的方式，先選定想吃的火鍋類別
(石頭/沙茶/石頭麻辣鍋、石頭花雕雞鍋)、韓式燒肉、火烤兩吃。
然後再選定肉類(牛/豬/羊/雞)、海鮮或鍋物配料(如餃類、丸子類、菇類、蔬菜類....等)
滿意石頭火鍋有很多獨家手作的丸子，例如芋頭貢丸、爆漿蟹黃丸、爆漿麻辣丸、滿溢丸等等。
這些肉品、海鮮、配料、時蔬都是老闆親自挑選賣家後，長期固定合作提供，以確保食材的新鮮、美味。
就因為如此，老客人都會詢問老闆有沒有直接販售食材，老闆乾脆在埔頂一路（好市多附近）開了一家食材專賣店。
石頭麻辣鍋
聽說他們家的麻辣鍋跟坊間一般的麻辣鍋不太一樣，所以我們今天特地點了『石頭麻辣鍋』來粗粗看。
表演要開始了（SHOW TIME）
開鍋時，店家會先用麻油搭配一些佐料，例如薑片、辣椒 爆香炒過，
將麻油熱鍋後，放人洋葱、蒜頭和店家調製的調味粉一起拌炒爆香 ，爆炒出陣陣香氣~~~
再來，放入有機板豆腐和鴨血，讓它逐步入味
拌炒後，再加入高湯及白菜下去一起煮。
特別值得一提的是，滿溢的原味高湯，分成用豬骨或牛骨兩種熬煮的湯頭，店家說熬煮的火24小時不熄火。
不吃牛的可以添加豬骨高湯，敢吃牛的就可以選擇牛骨高湯。
現場Live，分享給各位聞香一下。
Part.1
Part.2
店家自炒自製的沙茶醬，獨門秘方，天然又特別的香。(店家也有零售喔，一瓶$250)
調製醬料的佐料們~葱蒜椒，每桌都放有一盤。
年輕小鮮肉店長特別招待的豆干，有點小辣，但很夠味，很好吃！
我們的火鍋料上桌了，拍手，好豐富喔～～
★綜合手工丸子、海鮮
從左邊切一個斜對角，左半邊是常見的火鍋料，例如燕餃、蛋餃、各式菇類、玉米，
而右半邊則是滿溢的獨家商品～～手工丸子(芋頭貢丸、爆漿麻辣丸、滿溢丸、滿溢燕餃)，
再過來則是海鮮類，有天使牡丹紅蝦、海雞腿、扇貝。
手工丸子(芋頭貢丸、爆漿麻辣丸、滿溢丸、滿溢燕餃)
這一排鮮亮的肉片就是海雞腿（就是深海的鮟鱇魚，頭上有一個燈籠高高掛的那一隻）
顧名思義，就是鮟鱇魚的肉質吃起來就像雞腿肉一樣的嫩Q。
★櫻花豬五花$280、無骨牛小排$480、滿溢私藏牛$480
依序排開，油花密佈、鮮紅色澤的紅肉，每一塊都讓人食指大動、口水直流。
這都是店家經過精挑細選，萬中選一的好肉，今天獅子王又算是有口福的一個。
火鍋料下鍋囉～～～開心
由於滿溢的麻辣鍋以麻油爆香炒過，煮火鍋時，一直聞到麻油的香氣，
從這張照片，相信看倌們都可以聞到湯底的香醇濃郁。（所謂香氣飄然紙上）
而且這一鍋感覺不到一般麻辣鍋那種濃厚的辣，反而是很清爽的湯底。
滿溢私藏牛
非常大片的A6等級的和牛，油花相對比較少，但是重點是分佈均勻～～～
下去汆燙，大概1分鐘，就可以夾起來吃了。
非常嫩Q。
想要吃比較熟的朋友，可以多放一點時間， 一樣的嫩Q
無骨牛小排
真的就好像大理石天然紋路般的油花，延伸散佈在這一片牛小排中。
好的肉片一樣下去汆燙大概1分鐘，肉片轉成粉紅色，就可以夾起來吃了。
那樣的嫩Q彈性的口感最佳。
肥瘦相間的口感超讚，因為湯底相對比較清爽，要下去油脂的香也淡淡溢出。
櫻花豬五花
櫻花豬是大概滿溢獨家販售喔，因為一般店家大都松阪豬、豬梅花、豬五花啦。
櫻花豬除了吃大豆飼料，還輔以乳酸益菌來增強抗抵力，所以全無激素和藥物等添加成分。
此外，牠和黑豚一樣，所含有益的不飽和脂肪酸亦高，所以肉味格外鮮甜，肉嫩多汁。
洛神花氮氣飲料
我們的飲料
氮氣飲料以拉啤酒為概念，店家把這樣概念用到落神花茶上頭，
將洛神花茶從氮氣飲料拉霸機中"拉"出來，
這樣的作法，讓花茶的口感氣泡綿密氣味酷似啤酒。
爆漿麻辣丸
放在鍋裡，要煮到內餡熟透，裡面會很燙，所以咬下去的要特別小心，不要燙到，而且還會噴汁，超好玩滴。
芋頭貢丸
香甜的芋頭包在貢丸，丸子口感非常的紮實，芋頭綿密、香氣十足。
滿溢燕餃
肉包的非常紮實，一點都不偷工，下鍋主熟之後，依然完整膨膨一整粒。
口感非常密實，非常紮實清脆。
又是一顆爆漿丸子(蟹黃丸)，溫度一定要夠，咬下去，不要太大力，小心湯汁爆走。
扇貝
非常漂亮的外殼，讓一顆扇貝的食慾感馬上激升。
梭哈，全下了。
啵啵啵～～～
每一顆都很甜美、超新鮮。
海雞腿
店長介紹過的『海雞腿』的肉質、口感，讓我們躍躍欲試。
終於，忍心把這透亮的生魚肉放進麻辣鍋裡。
在6~70度的熱鍋裡，大概汆燙個2分鐘，就可以撈起來了。
完全不用調味料、沙茶醬，因為鍋裡已經有美味的醬料調味過了，直接給他咬下去。
果然，驚為天人，一時會讓你整個人飄飄然、飄飄然～～
難道，這就是傳說中的『海～～～雞～～～腿～～～』
眼淚從臉頰上滑落下來，緩緩搖著頭，帶著癡呆的眼神說：『這也太好吃了～～～～』
來，跟我做一遍～～～
哈哈，真的粉好吃，Q彈程度100分，簡直就是老饕才知道啊。（以後我只吃鮟鱇魚～～）
天使牡丹紅蝦
每一隻都非常大，應該有2兩重，母蝦裡面會有蝦卵（蝦膏），
店長說，煮的時候，先以倒栽蔥的方式讓蝦頭的部分先煮過一小段時間，
再整隻放進鍋裡，這樣蝦膏和蝦肉會一起熟，蝦肉依然保持肉質Q彈。
第一段先以倒栽蔥的方式燙煮過
撥開厚重的蝦殼，依然肥美的蝦肉，愛蝦的朋友一定不能落勾掉。
滿溢石頭麻辣鍋這一鍋湯底，並沒有滿滿的辣油、辣汁，整個還是清爽型的湯底，
加上爆香的麻油基底，是可以喝湯的喔。
不會像一般麻辣鍋底油膩膩，這就是老闆娘所追求實實在在的健康與美味。
滿溢No.2石頭火鍋、韓式燒肉吧
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地址：新竹市經國路二段397號
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營業時間： 10:30~14:30 16:30~24:00 (周二公休,10月起全年無休)
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