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龍膽深海魚湯

 

電話:02-2231-6801

地址:新北市永和區仁愛路17號(捷運頂溪站2號出口,步行約兩分鐘路程,即可到達。)

營業時間:11 : 00 – 21 : 00

FBhttps://goo.gl/6jvYeH

無基本消費,免服務費

 

20171008_龍膽深海魚湯 (42)

 

 

聽說永和這一家餐廳,有鮮美的石斑魚湯、腿庫飯、滷肉飯,還有各種美味家常菜。

身為美食部落客之一,就應該按圖索驥來吃吃看喔。

 

龍膽深海魚湯餐廳位置在永和熱鬧的仁愛路上,捷運頂溪站2號出口,步行約兩分鐘路程,即可到達。

 

 

 

 

 

20171008_龍膽深海魚湯 (9)

 

前方是收銀櫃台、半開放式的前場廚房,已經料理好的小菜、客人點的腿庫、腿庫飯、滷肉飯可以直接前台快速出餐。

至於魚湯、煎、炒類的餐點則由後方的廚房現場料理。

 

20171008_龍膽深海魚湯 (79)

 

 

 

深色透亮的木桌、皮椅,非常有質感,坐起來也很舒服喔。

整個用餐環境感覺很乾淨、舒適。

 

可以從桌椅的安排看出來,這裡的客人以家庭、上班族1~4人用餐為主,

不過,也因應比較多人的家庭、上班族群聚餐,後方有一個10人座圓桌的包廂。

20171008_龍膽深海魚湯 (83)

 

 

    

 

 

菜單

有飯、麵、粥、湯可以選、各種小菜、煎、炒類餐點,菜色琳瑯滿目,很多選擇喔。

20171008_龍膽深海魚湯 (12)

 

也有直接把店家招牌菜色設計成套餐和商業午餐。

20171008_龍膽深海魚湯 (11)

 

點完餐點之後,開始對著眼前這支噴霧的機器感到好奇了。

經過店家的說明,原來,它類似空氣清淨機,具有殺菌、消除異味的作用!

老闆為了讓客人吃的安心健康、乾淨的環境,特別購置的。

20171008_龍膽深海魚湯 (77)

 

不只這樣,這裡的餐盤全部都經過進口洗碗機高溫清洗,讓人感覺很安心。

20171008_龍膽深海魚湯 (75)

 

 

你以為老闆就這幾招,那你就太小看老闆的想法。他們家用水可是鑽石水來的。(老闆也有提供免費飲用喔)

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〈蔥花蛋〉$80

這道蔥花蛋的顏色與飽滿的賣相真是令人垂涎欲滴啊,簡直是食神級的料理手法。

用料非常實在,蔥花均勻分佈其中,蔥、醬恰如其份不搶味。

家常菜也是很美味的。

20171008_龍膽深海魚湯 (55)

 

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油豆腐$20+滷蛋$12

滷的金黃表面的油豆腐,裡面則是嫩豆腐的口感。

滷蛋非常入味,外皮部分有點接近鐵蛋的咬勁。

我覺得簡單做到極致就是美味。

20171008_龍膽深海魚湯 (19)

 

滷白菜〉$40

店家說每一陣子,他們就會更新菜單,這是這一季的正對時的『滷白菜』。

白菜滷做的好吃,要味道足,但是白菜軟而不爛。

他們都做到了。

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單點三杯雞〉$80

【龍膽深海魚湯】他們家的三杯雞,比較清淡一點,應該是酒跟醬油放的比較少的感覺。

雞肉吃起來果然鮮嫩,不會太老或者柴柴的。

20171008_龍膽深海魚湯 (17)

 

三杯雞飯〉$100

我們家老大想要吃飯,所以又點了一碗三杯雞飯,多了筍絲和魚香豆乾,一個小朋友甚至大人吃起來會很飽喔。

20171008_龍膽深海魚湯 (13)

 

 

    

 

 

 

 

單點腿庫〉$80  ★★★★

他們家的腿庫是必點的招牌菜之一。

 

登,滷透之後閃閃發亮的豬皮,入口即化,滿滿的膠質,一點都不會有油膩感。

20171008_龍膽深海魚湯 (36)

 

 

瘦肉部分完全不會乾澀,吃的到醬油甘甜甘甜的滋味。

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清蒸龍膽魚排〉$560  ★★★★★

大家聽過牛排、豬排、豪大雞排,應該沒有聽過『魚排』

店家選用體型最大,號稱『石斑王』的深海龍膽石斑。

用清蒸的方法,推出這一道鮮美彈牙的〈清蒸龍膽魚排〉。

 

清蒸的料理手法,可以品嚐石斑本身魚肉的鮮美和緊實的肉質,

 

 

石斑魚肉口感一樣很Q彈很清甜。     魔力獅子王超推薦,一定要來試一次。

20171008_龍膽深海魚湯 (37)

 

最特別的是將近2公分厚度的透亮魚皮,可是滿滿的膠質,最適合女生。

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龍膽石斑魚湯〉$190  ★★★★★ 

龍膽石斑魚湯可是店家真正的招牌,當然一定不能錯過。

 

南高雄來的龍膽石斑,一抓上岸就急速冷凍,鎖住肉質與新鮮度

 

店家以魚骨熬煮清澈大湯為基底,完全沒有腥味的魚湯,喝起來非常清甜爽口。

肉質彈牙的龍膽石斑,完全沒有魚刺。

 

這一碗湯絕對值回票價。

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充滿膠質的魚皮,和鮮嫩的肉質,讓獅子王愛不釋口呢!

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〈客家鹹豬肉〉$200

廚師的手藝真是多才,客家小炒和客家鹹豬肉也都拿手。

 

魔力獅子王也超愛這一次,吃起來鹹香鹹香的豬肉片,非常清脆。

味道十足,非常下飯。

 

20171008_龍膽深海魚湯 (27)

 

每一塊豬肉炒過後,油脂的香,五花肉,肥的部分很Q、瘦肉部分很有咬感。

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接下來這兩道料理菜色,我個人覺得根本是搭配啤酒的下酒菜。(可惜這裡不是居酒屋或是百元熱炒)

 

 

午仔魚一夜干$250

 又是一般家常菜的作法。

煎炸後的午仔魚一夜干,變得很酥脆,肉質稍微乾一點,沾點胡椒鹽,很爽口喔。

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香酥鱈魚肚〉$250

沒想道鱈魚竟然可以做成下酒菜。

作法就像炒龍珠一樣,加入辣椒、胡椒、蒜頭、青蔥下去炒。

超級的香、酥、脆。

 

沒想到鱈魚肚竟然可以如此料理。

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外皮煎炒的酥脆,咬開之後,鱈魚肉質仍然非常鮮嫩喔。

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〈魔力大點評〉

 

簡單美味的家常菜,配上一碗滷肉飯,再來一碗身還來的龍膽石班魚湯。

或是一碗腿庫飯,入口即化。

或是來個一夜干、香酥鱈魚肚搭配啤酒、飲料,也可以吃得很開心。

【龍膽深海魚湯】的用料非常實在,重要的是廚師的手藝了得,每一道菜都非常可口。

 

 

 

 

龍膽深海魚湯

電話:02-2231-6801

地址:新北市永和區仁愛路17號

(捷運頂溪站2號出口,步行約兩分鐘路程,即可到達。)

營業時間:11 : 00 – 21 : 00

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