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文東記    馬里士他路分店

BOON TONG KEE    Balestier分店

地址:401 , Balestier Road, Singapore  

查詢電話:65 - 6254 3937

消費(坡幣)   坡幣6

開放時間:1100 - 0445分(星期日只到凌晨3點)

暫停時間:1645 - 1730

 

台灣美食目錄整理~

 

 

【文東記】海南雞飯

 

這是魔力獅子王第2次來新加坡,上一次搭長榮,這一次搭華航,搭了4個小時,看了兩部電影,

一部是『與森林共舞』,這一部是我小時候就看過一本小說,當時看的非常入迷,不知道還有沒有書(想買給小孩子看)

另外一部是忘了~~哈哈

看電影果然時間消磨的快,咻一下就到了新加坡樟宜機場

 

20160825_新馬房產考察之旅 (9)

來新加坡有兩樣是必吃的  第一個是肉骨茶,第二個就是海南雞飯

這一次終於有機會吃到劉德華每次到新加坡必吃的一家餐廳~~~【文東記】海南雞飯

   

 

 

 

文東記!就是這一家,是很多港台明星來新加坡指名要吃的名店

1979年老闆程文華先生從牛車水的路邊攤子起家,經營粵式雞飯小吃生意,

由於他做的『白斬雞』嫩滑爽口,服務也很好,

便在新加坡馬里士他路開店,經過多年經營,由小販檔升格成海南雞飯名店。

新加坡很多處有分店,在國外也有分店,像台灣的文慶雞也是

馬裡它店

 

 

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (36)

 

坐下來的時候,桌上已經擺好了碗筷、醬料和濕紙巾

(後來結帳才知道濕紙巾是要錢滴,0.3新元,約台幣7元,~~跟台灣用免錢不同款喔,也好,省著用,才環保~~

如果不需要,記得要先跟店員說不需要)

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (1)

 

   

 

 

 

上菜囉,魔力獅子王一行6、7人,點了6~7道菜,

 

美味白切雞(不吃會後悔,吃過會允指回味)

Signature Boiled Chicken

$5.00(single portion) $10.00(for 2 persons) $15.00(for 3-4 persons) $30.00 (for 6-7 persons)

白話文就是『白斬雞』,

這一道菜是文東記的招牌菜,也可以說是『鎮店之寶』,當初店家發跡的招牌菜

淋上雞油的雞肉第一口咬下的口感相當滑嫩,完全不用太出力,像嫩豆腐一樣(是沒到那麼嫩,但是意思到了),

肉質處理的一點都不柴,雞皮也不會太油膩,

 

挖,驚為天人阿,魔力獅子王這一輩子活到現在,還沒吃過這麼好吃的白斬雞

魔力獅子王第一次吃雞肉吃到一塊接一塊的~~很涮嘴

靠,當然一定要大力推~~~~

 

據說海南雞要熱水冷水反覆煮燙幾次之後,才能有如此滑嫩的口感(果然是有練過,有真功夫)
 

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (4)

 

雞飯

Chicken Rice

$0.7/碗

別小看這一碗雞飯,文東記使用的是長長的泰國米,加入雞油一起蒸煮,所以整個雞油很入味,吃起來非常滑順,非常的香,

也因為雞油的關係米飯變的晶瑩剔透,好看又好吃

 

加一點辣醬與老抽醬油也不錯吃(就像早期台灣吃飯配豆油一樣),辣醬依然很辣~~

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (7)

   

 

 

 

脆皮豆腐

Crispy Beancurd

$6/份

這一道,魔力獅子王一定要大推,台灣應該也有,不過他真的做的特別的好吃

外面皮的油炸的金黃、酥脆,店家用什麼油不知道,不過,應該是文火慢慢的炸,才不會變成焦黃的咖啡色,在快炒的時代,這可是要有點耐心。

裡面的豆腐餡,就像芙蓉豆腐,非常的軟嫩,熱熱的,咬一口的感覺,就像親人女人的細軟的嘴唇一樣那麼地軟~~

這一道,魔力獅子王也是推推推~~~

 

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (9)

 

看到沒,內餡就是這麼軟嫩,不是隨便臭彈的

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (19)

 

沾一點店家附上的美乃滋醬,又是一番滋味喔

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (16)

 

沙律油條 

Deep Fried Stuffed Fritter

 $8.0/份

做法就是油條裡面塞入肉泥下去油炸,酥酥的,

沙律佐醬是哇沙米,沾一點比較有味道

 

順便介紹一下桌上上了幾碟小菜,

滷花生(滷得很入味的花生,也很軟爛,好吃)

醃漬泡菜就還好

這些小菜也是要收錢滴,每一碟約2新元,台幣約48元,如果不要,也是要先說

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (13)

 

   

 

 

 

京都排骨王

Imperial Pork Ribs

$13.00/份

 

這個排骨,外面醬料味道很足,也很配飯,可以多吃好幾碗~~~

 

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (12)

 

金銀蛋莧菜

Poached Chinese Spinach with Assorted Eggs

$10.00

為一道菜取一個好聽、詩意的名字,就像畫龍點睛一般把菜的特色透過文字傳達更動人,另外就是增加食慾感和心裡的滿足感,

這道菜名顧名思義,金蛋銀蛋就是皮蛋和白蛋,皮蛋晶瑩透亮,白蛋也很嫩滑,整道菜吃起來很有滋味

聽說新加坡特別喜歡吃皮蛋,每次到台灣旅遊,皮蛋列為必買~~~(大推屏東的皮蛋喔)

 

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (11)

 

豆筋小白菜

Poached "Bai Cai" with Gluten

$10.00

我們也點了另一盤蔬菜,味道也不錯,不會太鹹

 

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (6)

 

飲料

酸柑水   

Lime Juice  $2.2/杯

初聽這個名字,有點丈二金剛摸不著頭腦,是什麼咚咚??

跟店員一打聽之後,原來是『酸梅』+『金桔』,泡著一顆(些)酸梅+金桔汁,酸酸甜甜的,在新加坡這種熱帶地區,沁暑之下,算一下消暑的良方

超級好喝的

 

還有薏米水(就是上面照片中白色的那一杯)

薏米水

In House Barley Water $2.2/杯

這一種就是我們講的『薏仁水』,前陣子很流行,除了解渴,據說還可以美白,女生應該很愛~~

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (2)

 

   

 

 

 

文東記是新加坡當地歷史悠久的餐館, 這邊的招牌菜色就是"白切雞""雞飯"

這裡是戶外的座位,在南洋,坐在戶外可是很熱的

 

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (37)

 

廚房是開放式的,大家都可以看到廚師做菜的過程

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Balestier分店  菜單

http://boontongkee.com.sg/balestier-branch/

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20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (24)

 

20160825_新加坡美食文東記海南雞飯 (23)

 

http://boontongkee.com.sg/balestier-branch/

文東記    馬里士他路分店

BOON TONG KEE    Balestier分店

地址:399, 401 & 403 Balestier Road
Singapore 329801 ( From Toa Payoh MRT Station Board SBS Bus No.145 )

查詢電話:65 - 6254 3937

消費(坡幣)   坡幣6

開放時間:1100 - 0445分(星期日只到凌晨3點)

暫停時間:1645 - 1730

 

 

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