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和漢麵食館

電話:03-668-3525

地址:新竹縣竹北市文興路一段5號

營業時間:AM11:00~PM14:00(假日到1430);PM16:30~PM21:00

FB粉絲團:https://goo.gl/SGrzN7

 

20170422_竹北和漢牛肉麵 (63)

 

隨著新興的科技新貴移居竹北,竹北的餐廳也越來越多了

像竹北的文興路、自強南路沿途有許多美食店家進駐,也算是美食集中區,

店面、格局一間比一間大,堪稱比美台中公益路二段~~~

 

在文興路上,這裡就開了一家以『牛肉麵、蒸餃』為主的麵食餐廳~和漢麵食館

(這個店名,聽說是爸爸取的,店則是兒子,就是老闆在負責)

兩層樓的挑高店面,左上方還有二樓的空間,這樣的面積會不會太霸氣了,不過整體視野很寬闊,感覺很舒服

20170422_竹北和漢牛肉麵 (55)

 

   

 

 

店門口小一台古早味的餐車,上面陳列各種可口誘人的小菜

20170422_竹北和漢牛肉麵 (37)

 

 

牛筋、牛肚、豬腸之類的,採秤重計價, 豆乾、海帶、滷蛋、豆包等則採數量計價

看板上頭都有清楚標示價格,可以依自己的喜好取用,

夾好滷味與小菜後,就可以交給服務人員秤重算錢,接著小菜燙熱就會端上桌

20170422_竹北和漢牛肉麵 (92)

 

攤車往前一點,透明玻璃帷幕裡面就是師傅現場煮麵的地方

20170422_竹北和漢牛肉麵 (36)

 

   

 

 

說到牛肉麵,算是台灣的一大特色料理,不論是台北或是新竹,都有很多知名的麵店,

例如桃源街、洪師傅、段純貞、揭家等等,每一家都有自己的特色,尤其是湯頭、牛肉的口感

 

這是菜單(我們都知道,但是還是要簡單介紹一下)

菜單很簡單,分成四大類

第一類:牛肉麵為主,主要口味有原味湯頭與麻辣湯頭兩種

提供有紅燒牛肉、半筋半肉、牛三寶、乾麵、湯麵等選擇,, 麵條部份可以選擇細麵條或手工寬麵條

第二類:蒸餃、湯餃類

第三類:湯品與燉品

第四類:其它,例如炸醬麵、酸辣湯麵、燙青菜、小菜之類的

20170422_竹北和漢牛肉麵 (76)

 

   

 

 

既然都來囉,當然每一種都嚐嚐,我們點了TONY最愛的紅燒牛肉麵

老闆推薦的【麻辣牛三寶麵】、【半筋半肉麵】、【鮮蝦蒸餃】、【豬肚蓮子盅】

再來一個【小菜綜合拼盤】,

這這簡直可以擺滿一個90cm見方的四方桌了

20170422_竹北和漢牛肉麵 (85)

 

如果現在掃瞄桌上的QRCode,加入店家的Line@好友團,

即日起到4/30止,還贈送燙青菜一盤(趕快,看到賺到,一天吃兩次,分兩個人,就各有一盤囉)

(實在是太會算了)

20170422_竹北和漢牛肉麵 (56)

 

點完餐,和漢麵食館的醬料與餐具都是採自助式的~~

餐具碗筷放在有紫外線殺菌功能的烘碗機內,非常重視衛生

20170422_竹北和漢牛肉麵 (26)

 

一旁則提供有 烏醋、辣油、醬油、辣椒與酸菜等佐料(吃牛肉麵,酸菜是一定要滴)

20170422_竹北和漢牛肉麵 (27)

 

這碗辣椒醬,真的非常非常的夠勁,現在回想起來,嘴巴不自主地快流口水了~~

旁邊的酸菜,吃牛肉麵一定要的

20170422_竹北和漢牛肉麵 (28)

 

   

 

 

【紅燒牛肉麵】  $135

對魔力獅子王來講,牛肉麵品評的重點有三:湯頭、麵條、牛肉的口感咬勁

它們家牛肉麵的湯頭,喝起來一點也不死鹹,但是牛肉或者蔬果帶來的鮮味稍微薄弱了一點(如果可以,可以再多一點牛肉熬煮提味)

細麵條則是中規中矩,不會煮的太軟爛,算是得分

20170422_竹北和漢牛肉麵 (4)


 

牛肉,很厚很大塊,厚度大約2公分左右,直徑大約3~4公分,每一碗大約都有3塊以上,

咬起來外軟內嫩,簡直是入口即化,一點都不會太乾、太老,我覺得連90歲的老爺爺來咬都沒問題

20170422_竹北和漢牛肉麵 (20)

 

【半筋半肉麵】 $155

帶筋的牛肉超軟爛,牛筋超Q滴,光吃這個帶筋牛肉就覺得夠本了

20170422_竹北和漢牛肉麵 (8)

 

這個牛筋膠質超豐富,多吃多美麗~~呵呵

20170422_竹北和漢牛肉麵 (21)

 

這就是手工寬麵條,揉捻的非常有Q度,口感非常好,感覺吃起來很像法式軟法的咬勁

20170422_竹北和漢牛肉麵 (67)

 

   

 

 

老闆推薦的【麻辣牛三寶麵】$180

麻辣湯頭,算是一大特色,有一點點麻、一點點辣、一點點香(麻辣程度可以自己決定,只要事先講)很入味

 

至於牛三寶到底是瞎毀?    沒錯,畫面會說話,看圖說故事

『牛三寶』就是牛肉、牛筋與牛肚三樣

牛肉採用的是腱子肉,一樣是軟嫩的口感,肉大塊的厚切,一點都不用刷存在感,吃起來口感更加分

再來則是牛筋,滿滿的膠質,Q彈好入口~~~

最後是有著蜂巢格紋,兼具時尚感的牛肚,滷得很入味,滷的韌中帶嫩,感覺麻辣湯底很入味

20170422_竹北和漢牛肉麵 (9)

 

吃牛肉麵感覺就是要配寬麵條,這種搭配吃起來才有豪邁感

寬厚的麵條,口感很爽Q,一口麵條、一口湯頭,簡直是美味

20170422_竹北和漢牛肉麵 (89)

 

 

【鮮蝦蒸餃】 $100

蒸餃的皮很厚,感覺很實在,Q中帶勁,每一個蒸餃裡面都藏有一隻『鮮蝦』

20170422_竹北和漢牛肉麵 (1)

 

鮮蝦滴加喔,加上青蔥,用料很實在

吃起來很扎實的口感,沾點辣椒醬很不錯吃

20170422_竹北和漢牛肉麵 (40)

 

【豬肚蓮子盅】$100

豬肚已經精心處理過,吃起來Q嫩,

蓮子的口感軟綿綿,湯頭喝起來有點像四神湯,帶有酒香氣

只是價格有點小貴,不過湯品裡的餡料料多又實在,滿滿的豬肚、排骨、蓮子與薑片等材料

 

20170422_竹北和漢牛肉麵 (51)

 

最後再來一個【小菜綜合拼盤】

滷味有牛肚、豬耳朵、豆干、海帶、杏鮑菇、大腸

這些滷味小菜,滷的入味,
整整的一盤,豬耳很是Q軟,越咬越香喔,大腸則是吃起來很Q嫩。

20170422_竹北和漢牛肉麵 (46)

 

   

 

 

喜歡吃牛肉麵的朋友,又多了一個選擇

特別推薦麻辣牛三寶

一次吃到三種牛肉口感,還有麻辣湯頭

 

20170422_竹北和漢牛肉麵 (62)

 

和漢麵食館

電話:03-668-3525

地址:新竹縣竹北市文興路一段5號

營業時間:AM11:00~PM14:00(假日到1430);PM16:30~PM21:00

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