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品川蘭牛肉麵 忠孝店
營業電話:(02)2721-7397
營業地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號
營業時間:周一至周四11:00~14:30、17:00~21:00 ,周五至周日11:00~21:00

 

品川蘭牛肉麵    新光信義店

電話:022722-4895
地址:台北市信義區松壽路11號(新光三越A11 B2
營業時間:周一至四11:0021:00;周五至日11:0021:00

FB粉絲團:品川蘭粉絲團

20170511_台北東區品川蘭 (17)

 

 

 

20170511_台北東區品川蘭 (20)

 

忠孝東路四段216巷,算是非常有名的美食集散地,各種美食齊聚在這裡~~

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其中,牛肉麵算是台灣一大特色,不管是台灣本地人或者世界各地來的旅客,一定要嚐嚐台灣的『牛肉麵』

 

今天,魔力獅子王來這一家,可是CNN評選推薦的台北八大必吃牛肉麵之一~品川蘭!
 

說到店的名字【品川蘭】,可是有典故的~

川,就是四川的川

蘭,就是蘭州的蘭

品川蘭】是以牛肉麵發源地「四川」及清燉口味產地「蘭州」作為命名概念,

提供紅燒口味的「川系列」及清燉口味的「蘭系列」湯頭,

強調純粹食材在大鍋中經過師傅們用心熬製慢火烹調所釋放出之美味精華,

更加入「中西合併」的創意發想,將牛排與牛肉湯結合,推出招牌的「牛排系列」,

甘甜醇厚的湯頭搭配彈牙麵條與鮮嫩牛肉,以視覺撼動味蕾,展現令人食指大動的牛肉麵之印象。

 

   

 

 

 

 

顧名思義「品川蘭」牛肉麵的湯頭分為:川味 (紅燒) 及 蘭味 (清燉)

紅燒「川系列」採用帶皮紅甘蔗、黑柿番茄、牛大骨及多種中藥材熬製而成,湯頭呈現甘甜醇厚的特質。

清燉「蘭系列」則使用牛大骨為底,搭配大量洋蔥、蘋果、蘿蔔等多種蔬果熬製,

湯汁清爽順喉,入口呈現淡淡蔬果香帶出屬於牛肉的特殊香氣。

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牆面上這種仿中藥櫃的抽屜牆面,就是一種『藥材入湯底』的概念

光看到這裡,就覺得一定要來嚐嚐這一家的牛肉麵

20170511_台北東區品川蘭 (16)

 

品川蘭內部的裝潢也很有味道,三個大大的紅色燈籠掛著落地玻璃窗前,以書法體寫著『品川蘭』三個字,氣勢磅礡

整個空間顯得非常的大器

20170511_台北東區品川蘭 (25)

 

 

   

 

 

 

黑色的牆面,木質亮面的桌子搭上紅色椅面,擺設整齊的餐具,黑紅色調搭配很沉穩有質感

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除了裝潢很高雅之外,還有貼心的收納箱設計(日本的餐館很常見,台灣最近也跟上)

20170511_台北東區品川蘭 (31)

 

 

一坐定位置,服務送上檸檬水,順帶遞上點菜的Menu ( 服務生也很親切 )

霧面燙金的Menu加上紅底白色的品川蘭,呈現出中式料理少有的質感設計~~

20170511_台北東區品川蘭 (1)

 

連檸檬水都這麼有味道、有意境、有設計感

20170511_台北東區品川蘭 (3)

 

   

 

 

 

先來翻翻菜單,主要可以分成5大類

1川式紅燒風味

2、蘭州清燉風味

3、創新的牛排麵

4、北方麵食:牛肉捲餅、斤餅、京醬牛肉絲、豬肉絲

5、小菜、點心、湯品、飲品

 

川味、蘭味系列大概在200多、牛排麵大約在300~400之間

牛肉捲餅、斤餅、京醬牛肉絲大約在70~150之間、小菜約在70~100之間,

價格上來講,獅子王覺得還算合理

 

1川式紅燒風味

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2、蘭州清燉風味

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3、創新的牛排麵

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4、北方麵食:牛肉捲餅、斤餅、京醬牛肉絲、豬肉絲

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5、小菜、點心、湯品、飲品

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20170511_台北東區品川蘭 (51)

 

每一種看起都好好味,怎麼辦?怎麼辦?超難選擇的

 

 

獅子王最後決定點一碗帶骨牛小排麵、一份超愛的京醬牛肉絲斤餅、一份鮮蝦雪花牛肉捲

會不會太多啊???

管它的,拼了,太撐再打包帶回家

 

 

 

還沒上菜前,服務生簡單介紹一下旁邊的小菜調理罐

一種是酸菜(黃甲酸菜心)、另一種是辣椒爆炒青龍,可單吃,也可以加到牛肉麵裡頭霍著吃

20170511_台北東區品川蘭 (42)

 

黃甲酸菜心選用的是菜心,然後用香油與蒜頭拌炒,帶著清香、爽脆的口感

20170511_台北東區品川蘭 (13)

 

爆炒青龍,用大火下去爆炒青龍椒、朝天椒,特別的是裡面還有小魚乾,愛吃辣的朋友肯定不要放過

(提醒,很辣很好吃,現在想到,頭皮都發麻、爆汗,但是香港的話叫做好好食)

20170511_台北東區品川蘭 (72)

 

   

 

 

【香煎帶骨牛小排麵】  NT$290

紅燒湯底、手工寬麵、5片牛小排佔滿整個碗面、青蔥擺上面、兩顆剝皮紅蕃茄藏在肉底下,青菜繞著白色碗的邊緣

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這個美利堅合眾國來的帶著油花的牛小排,先被煎過,煎到7分熟,擺上麵碗裡頭,再灑上黑胡椒提香提味,

肉質很鮮嫩,油花部分帶出油脂的香與軟嫩

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品川蘭自製的手工麵條,可是以台灣本土有機小麥做的麵粉,以黃金比例混合澳洲的黃金小麥,

做成彈牙的麵條,有著麵食少有的麥香

20170511_台北東區品川蘭 (56)

 

紅燒口味的湯頭,有甘蔗、蕃茄、牛大骨、中藥材熬製,帶點甘甜、很醇厚的口感,

個人覺得留一點湯來搭配『京醬牛肉絲斤餅』,這樣的湯與麵食的組合,滋味非常的恰到好處

20170511_台北東區品川蘭 (58)

 

躲在牛小排底下的紅蕃茄,嘿~~嘿~~嘿~~總有一天逮到你

清爽解膩勒

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京醬牛肉絲斤餅】  NT$140

一團青蔥、一團高麗菜絲、甜甜的京醬炒牛肉絲、加上4片斤餅,140塊台幣,醬的價格,在台北算是非常有料的

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現點現烙的斤餅,烙的外層點點微微的焦黃,像蔥抓餅一樣多層次餅皮

Q勁、鬆軟,吃得到淡淡小麥的香氣。

 

鋪上牛肉絲、高麗菜絲和青蔥之後,一口咬下,果然滋味10足、充滿了幸福與滿足感

一口斤餅搭一口紅燒牛肉湯,絕配

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20170511_台北東區品川蘭 (69)

 

鮮蝦雪花牛肉捲

很像燒烤的牛肉捲,每一片牛肉捲包覆著鮮蝦、清脆的小黃瓜,用汆燙的手法,肉質很軟嫩

搭配小黃瓜,口感一級棒

 

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還記得這個爆炒青龍吧獅子王又發明一種新吃法

20170511_台北東區品川蘭 (87)

 

牛肉捲放上一、兩片爆炒青龍辣椒、小魚乾,本來清淡的牛肉捲馬上變成辣味牛肉捲,

這款的滋味,真正是轟伊死,轟伊死~~~轟伊死~~~~

(哈哈哈,開玩笑滴,是喔伊細~~開心的ㄋㄟ)

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真的不壞吃,愛吃牛肉麵的,一定要來試試。

底下竟然還有這麼多好康,好啦,魔力獅子王也不要暗坎,今天就癌裝一下報馬仔,全部攏報你知

 

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品川蘭牛肉麵 忠孝店
營業電話:(02)2721-7397
營業地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號
營業時間:周一至周四11:00~14:30、17:00~21:00 ,周五至周日11:00~21:00

 


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