天香沏茗茶、咖啡

手作飲料、茶葉、咖啡豆 批發/零售

營業地址新北市三重區龍濱路223號

外送專線:02-2970-2088

營業時間:10:00~22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/tianshiangchi/

 

 

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處於低緯度、一年四季都快變成夏天的台灣,

除了最近一兩年突然冒出的抓娃娃機店超過便利商店以外,再來就是「手搖茶飲店」了。

一條馬路有時候7、8家茶飲店並排在一起。

 

台灣又是盛產茶葉的寶島,尤其是高山茶,例如阿里山、大禹嶺等等,茶葉品質都非常的好。

 

魔力獅子王今天來的這一家茶飲店【天香沏】,老闆原本從事的是台灣高山茶茶葉的買賣,

後來發現泡茶的人口減少了,年輕人都直接往茶飲店喝茶去了。

 

所以,決定結合自己過去經營茶葉的專業,轉型成茶飲、咖啡專賣店,賣起高山現泡茶。

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〈茶葉契作、新鮮現泡〉

談到天香沏的特色,首先要從原料開始講起,

老闆既然本身是買賣茶葉出身,當然對於茶葉品質有一定的專業。

青茶、烏龍茶都是來自於大禹嶺、梨山、阿里山、杉林溪等地的高山茶以及松柏嶺產地。

老闆跟這些茶農長年合作,茶葉都採取契作,品質、管理才能維持一定的水準。

 

現場也有販售茶葉喔。

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【天香沏】菜單

以現泡高山茶為主特色、另外推綠茶、奶茶、鮮奶茶、咖啡以及現搾的翡翠檸檬等等。

強調都是現泡、現搾的口感風味。

 

 

新菜單

 

 

泡茶是員工直接外場現場操作,消費者都可以現場看到。

前一泡的茶湯賣到差不多時,就要開始準備下一泡茶的作業了。

完全是「新鮮現泡」的概念。

 

首先依照茶葉、湯水的比例秤重,

【天香沏】使用的是一心二葉揉捻、烘焙的茶葉,不像一般坊間可能用到一些摻雜比較差的茶葉/茶枝等等。

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將茶葉裝入類似立體茶包概念的三角袋,綁緊,茶葉可以在茶包裡頭完整的舒展開來。

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然後,把將近100度的熱水倒入茶桶,依照每一種茶葉的特性,設定泡茶的時間。

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這就是【天香沏】現泡茶。

剛剛沖泡完的茶葉,一打開來,天然的茶香撲鼻而來。

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點飲料時,老闆娘還會跟客人詢問,喜歡怎麼樣味道、甜度,依照客人的喜好,搭配出完美的比例。

譬如,有客人喜歡烏龍的回甘和菁茶的清香,老闆娘也可以客製化喔。

 

 

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〈高山冷泡茶〉

老闆把大禹嶺、梨山、阿里山、杉林溪等高山茶以冷泡的方式製作,不同的茶葉以不同的時間浸泡。

冰箱中的低溫冷泡會減少茶葉咖啡因釋出使得澀味減少也較清香,

而室溫冷泡則會比較接近熱泡後放涼的口感,茶味較重香氣較揚。

決定冷泡時間的要素包括水溫、葉型、發酵度,而依據不同的茶葉需要等待不同的時間。

高山冷泡茶是【天香沏】的一大特色喔。

有機會一定要來試試看。

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阿里山冷泡茶,茶湯非常清澈,入口清香,沒有苦澀感,餘韻繚繞~~~

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這裡要特別介紹,【天香沏】使用的水也經過4道過濾喔。

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〈翡翠檸檬綠〉

檸檬也是現打,清洗過過現場榨汁。完全是最新鮮的檸檬汁

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剛切開的檸檬,非常新鮮、非常的啾西喔。

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實實在在,都是現搾。

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〈翡翠檸檬綠〉喝起來口感非常天然,帶有檸檬自然淡薄酸V,但是很順口、不刺嘴。

喜歡喝檸檬汁的朋友很適合這一味。

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糖度會依據客人需要調整,

【天香沏】使用台糖甘蔗液糖,不使用一般人工果糖喔。

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〈珍珠奶綠〉

粉圓也是現煮,只存放4小時,超過貯存時間就報廢,就是要維持粉圓一定的Q度和新鮮度喔。

 

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現搖的奶茶。

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他們家的粉圓還有一個秘方,除了黑糖蜜過以外,特別在煮完之後,再蜜過蜂蜜。

 

所以喝的時候,可以感受到蜂蜜的香氣。

而且老闆娘真的很會抓客人的口感,甜度就是剛剛好match獅子王要的甜度。

粉圓超Q,真好喝。

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〈養樂多多綠〉

一次都用3瓶養樂多,加上鮮泡的綠茶搭配,口感一點都不會澀澀的

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〈招牌咖啡〉

咖啡豆也是老闆自己烘焙的,就是這一台小機器,一週焙炒一次,確保咖啡豆的新鮮度。

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wow~~wow~~剛焙炒出來的豆子,咖啡香氣非常濃郁。

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老闆特別以8~9種咖啡豆拼配出來的風味,一杯好咖啡該有甘醇和芳香,都在這一杯。

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〈滿滿人情味的茶飲店〉

店員跟老闆娘都非常親切,來【天香沏】買茶飲,可以常常聽到老闆娘爽朗的聲音,

一會詢問客人需要,一會跟客人閒話家常,

所以能夠了解客人對於風味、糖度等等要求,作出一杯客人滿意的茶飲。

 

老闆跟員工之間相處就像朋友、家人一樣輕鬆自在,工作之中彼此笑聲不斷。

有快樂的員工,才會有好的服務品質嘛。

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〈會員卡&外送服務〉

來【天香沏】買茶飲,辦這一張會員卡最實在,憑卡直接打9折,每次加值打卡還送冷泡茶,簡直值回票價。

 

 

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如果天氣熱,不想出門,他們還有外送服務喔(UBEREATS和Foodpanda都有喔),

三重蘆洲朋友粉方便,比較遠的朋友可能就要看數量,沒關係,好喝自己來交關。

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〈魔力大點評〉

茶商出身的老闆對茶葉、泡茶、茶湯咖啡有一定的堅持,

好茶葉+現泡茶,茶香四溢,喝得到甘香。

自家烘焙咖啡豆,現磨現做,保留最佳咖啡風味。

 

每一道食材都是現場製作,可以有最好新鮮度。

新鮮就好喝。

 

 

 

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