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火之舞 蓁品燒 和牛放題
營業地址：北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號(捷運忠孝敦化站3號出口)
電話：02-8773-7899 / 02-8773-8588
營業時間：週一至週五 下午5:00-晚上12:00
週六、週日/例假日 中午12:00-晚上12:00
官網：http://www.hinomai.com/roast/index.php
FB：火之舞蓁品燒和牛放題
吃到飽價位(用餐限時2小時)
週一~週四→女生：799/男生：899/110公分以下孩童399
週五~週日→男女均一價899/110公分以下孩童399
吃飯有一種魔力，可以把人聚在一起，讓感情加溫。
燒烤就很適合一群朋友邊烤邊吃，邊吃邊聊，聊是非、聊八卦、一堆人一起拉底賽啦。
喜歡吃燒烤的粉絲朋友一定都知道，每一家燒烤店，都一定有他們家的特色、賣點。
【火之舞蓁品燒 和牛放題】最大的特色是〈高級和牛吃到飽〉、〈生蠔海鮮吃到飽〉、〈啤酒可樂喝通海〉。
食材都是一流的，包括和牛、雪花牛、霜降牛、牛舌、干貝、生蠔、海草蝦、鳳螺等等。
而且老闆超佛心，男生只要＄899，女生還可以省＄100。
店內的座位以四人座為主，併在一起就是6～8桌，分開就是2～4人桌，
中間會用菜單簡單隔開，反正烤到天荒地老、聊天聒噪到魔音穿腦也沒有關係。
整個空間是採開放性的設計，空間感就會很大，即使滿滿的客人也不會感覺很擁擠。
桌子的正上方都有一個長長的、很性格的排煙管，有日本覺得有點鋼彈style，這是老闆的發明喔。
〈菜單〉
牛肉、海鮮、豬肉是最大咖，還有雞跟羊、野菜、沙拉、揚物、飯糰跟甜點。
每一樣都是精選。每一樣都想吃～～～超想吃，
真希望我有4個胃，而且吃不胖～～～
桌上擺放4種燒烤常用的醬料，海鹽、胡椒、味噌醬和甜醬油。
肉品的話，粉絲朋友啊可以先嘗試肉片本身原汁原味，先體驗肉質本身的新鮮味和油脂香。
肉品也非常適合搭配海鹽來提味。
味噌醬除了用沾的以外，還可以當作烤肉醬來使用，例如香菇、杏鮑菇。
〈招牌和風沙拉〉 ★★★☆
開胃前菜的和風沙拉，和風醬汁非常的清爽、生菜、蕃茄、蒟蒻都非常新鮮，份量大概足夠讓2~3人分享。
接著，店家會先送出一盤超澎湃的『肉盤組』，各種肉先來一份，都在畫面中，
有沒有一種看完「下巴」都要掉下來的感覺。
接著是『菜盤組』，然後是「海鮮組」、「甜點組」，一組接一組，
〈燒烤秘笈之怎麼烤才好吃〉
接著，重點來了。
燒烤要好吃，除了食材要好，重點是要「會烤」。
烤的好，每一道料理食材好吃的讓你上天堂，快樂的不得了。
烤不好，再好的好咪阿也會失去美味與口感。
不會烤的粉絲朋友，來【火之舞蓁品燒 和牛放題】就對了。
老闆有一套『燒烤秘笈』，現場指導，讓你3分鐘掌握烤肉訣竅，每一道都可以是美味的。
第一步，先烤肉（這不是廢話，先上肉盤，當然事先烤肉，不然咧）
正確的說，是先烤油脂多的肉
所以，一般都是先烤〈雪花牛〉或是〈霜降牛〉。
讓烤盤沾一點滑溜溜的油脂，等一下也比較好烤，肉片不會沾黏在烤盤上面。
（是不是有一種不說你不知，說破沒價值的感覺）
〈頂級雪花牛〉 ★★★★★
5顆星應該是點幾盤來吃也不厭倦的意思。
紅中帶白的美麗紋理，就是所謂的大理石紋理加上紅通透的肉體。
雪花牛的油脂特別的豐富，油脂帶來的煙霧瀰漫，感覺烤起來很有fu，
烤的時候看血水浮出來，就準備翻面，大概烤到6～7分熟，就可以撈起來吃了。
有圖有真相，是不是有血水浮出來，可以準備翻面了，
然後大概烤到6～7分熟（粉紅色澤），就可以撈起來吃了。
有沒有？！
香氣隨著油脂散發開來，鮮嫩多汁的口感，完全沒有以前那種硬梆梆、卡卡的感覺。
〈特選極黑霜降牛〉 ★★★★☆
好大一片的特選極黑霜降牛（有4大片喔），霜降是特選肩胛肉中最細嫩的部位，油花很漂亮、很均勻，
可以一大片對折下去燒烤，或者剪刀減半下去燒烤，
一樣是血水浮出之後，再翻面。
霜降牛吃起來的口感溫潤滑順，肉質細緻、香氣四溢，真是一級棒。
〈翼板肉〉★★★☆
肩胛部位，含有比較多筋絡及油花，口感吃起來軟嫩適中，是牛肩部唯一較軟的部位。
厚度較厚，當然就把他當成牛排來吃，
熟度就看每個人喜好，獅子王建議（老闆）5～7分熟，才不會吃起來太硬。
〈蔥鹽牛舌〉 ★★★★☆
老闆說，烤牛舌不用翻面，5分熟就可以擺入口中。
在厚薄約2毫米的牛舌，大約30秒的時間，就算是美味的熟度了，
擺上店家附上的蔥鹽，簡單的藝術、美感兼具。
牛舌的薄脆口感，有點嚼感、有點Q嫩，搭配上調味過的鹽味香蔥，特別能提出肉質的鮮味。
〈骰子牛肉〉★★★★☆
火之舞的骰子牛肉可不是方方正正、秀秀氣氣的style，反而是粗獷型的manpower，肉很厚實，油脂很厚，
建議可以烤到八分熟～全熟，讓肉質有點韌性，咬來有點嚼勁，有點大口吃肉的感覺。
超粗獷型男 骰子牛
〈澳洲和牛〉★★★★★
來自澳洲穀飼的和牛，雪白的油花特別的均勻，紋路特別的好看。（光看就覺得是自然界最美的藝術品）
薄切的和牛， 建議烤個5～7分熟就可以上桌了。
油脂溢出的香氣，肉質鮮嫩，讓人吮指回味，到現在還懷念呢！
限量版的〈橫膈膜〉★★★★★
屬於內臟系的橫膈膜，一頭牛大約可取下6公斤，。
牛橫膈膜的口感鮮嫰又具咬勁，牛味比較重，具有特別香氣，這可是店內招牌也是人氣品項。
建議烤五分熟食用。
〈極黑豬頸肉＝松阪豬〉★★★★★
「喔，可愛的玫瑰花，好可愛的玫瑰花～～～～」
每次吃松阪豬都可欣賞一朵美麗的玫瑰花。
松阪豬的舒脆口感是吃過人都額樂的。
烤松阪豬就要烤到全熟，把油脂逼出來，整塊肉油亮油亮的才好吃。
〈飲料吧〉★★★★★
有威士忌調酒、生啤酒、可樂、果汁、茶，滿足各種年齡層的需求。
飲料也是喝到飽，喝通海的，喝不知影人的。
這一杯〈金賓High〉
就是有名的Jim Bin威士忌+蘇打水+紫蘇梅糖漿，
喝前攪拌+🍋會酸酸甜甜的威士忌。
〈綜合野菜〉
洋蔥、甜椒、杏鮑菇、香菇、玉米筍、水果玉米、顏色很豐富，光看就很可口。
香菇、杏鮑菇、洋蔥等野菜建議可以抹上味噌醬，這樣野菜會更香更美味。
甜椒一定要光滑的外皮朝上，內裡朝下，有點熱度之後，再把甜椒壓平，
這樣外皮就不會烤焦，不好看也不好吃。
香菇、杏鮑菇，烤到有點水分浮出，味道跟口感最好。
是不是有點醬燒的感覺，
沾過味噌醬烤出來的香菇，依然保持一定的juicy，更襯托出香菇的甜度。
烤玉米筍又是一門學問喔，沒說你一定不知影，
首先，像照片一樣，一根一根靠烤網的邊邊擺好，一面烤到焦黑狀，再翻面烤到焦黑狀，
順便摸一下玉米筍尾端是不變軟了，變軟了就可以撥開來吃。
香甜又啾西，超好吃，不輸奶油金針菇喔。
口感還不錯，而且連鬚鬚都可以吃喔！
〈酒蒸蛤蠣〉★★★★
熱火煮到蛤蠣殼打開，就可享受肥美的蛤蠣，很過癮；尤其加上鮮美的湯汁。
剩餘的湯，店家會幫忙倒至小碗中享用，非常鮮美，暖呼呼的應該很適合冬天。
〈綜合海鮮盤〉
吃過了肉盤、菜盤，接著獅子王最愛的海鮮盤終於登場了。
原本應該是草原之子的獅子王，卻特別愛吃海鮮，想必前輩子一定是住海邊的。
他們家的海鮮大都有事先調味過，味道非常合味，所以建議大家一烤熟就可以入口，
那種調味真是增一分則太鹹、減一分則太淡。
而且同樣也是注意不能過老，不然就會失去海鮮原本水分喔。
依照順時針方向，有岩鹽海草蝦、鳳螺、柳葉魚、澎湖軟絲、一口花枝、北海道干貝。（這些都是基本的招牌菜）
還有一大盤的嘉義東石的生蠔。
〈澎湖軟絲、一口花枝〉★★★☆
一口花枝、澎湖軟絲，以簡單的椒鹽做調味，烤起來帶一點鹹度，特別喜歡一口花枝滑溜的咬感。
道理跟烤魷魚一樣，可以塗上醬汁烤到焦熟或不塗醬汁單吃，都很好吃。
很Q是花枝跟軟絲最大的特色。
〈鳳螺〉★★★★★
螺肉好吃就在於肉質非常的Q，咬感啵兒棒，獅子王從小就愛吃。
烤盤上3分鐘的時間，等他噴出汁液之後，螺肉熟了，用牙籤鉤出來，哈哈，一百分。
（如果不是還有很多好料，我叫10盤都OK）
〈奶油起司芋頭〉★★★★★★
老闆說，〈奶油起司芋頭〉是他老婆研發出來的，這一道點心可是他們的招牌中的招牌。
獅子王我呢除了海鮮，另外一個身份就是是甜點控。（躍躍欲試中，最後我們還點了兩份）
芋泥、奶油、起司包在一起烤，烤熱之後（按壓下去要有軟軟的感覺），
吃的時候要用湯匙或叉子攪拌，
芋頭裹著滿滿牽絲起司，讓芋頭的甜度更佳，濃濃的起司奶香加上超Q的麻糬，又是100分。
（連平常不愛吃甜食的老婆都讚不絕口，那就超過幾罷分囉～～那就給6顆星星吧）
〈北海道干貝〉★★★★★
好吃的干貝，烤過之後，竟然可以像「花枝丸」一樣超Q嫩的口感。
烤的時候，可以切成十字狀或是一半一半，好的干貝完全沒有冷凍干貝的烤下去會縮水的樣子。
〈柳葉魚〉★★★★☆
最好烤網上有一些油脂，外皮才不容易黏在烤網上面。
等到外皮烤到咖啡色的光澤就可以吃了。
柳葉魚雖小小一隻，滿滿的魚卵吃到嘴裡，那種啵啵的滿足感超爽的。
〈岩鹽海草蝦〉★★★★
店家已經將身體中間部分去殼，烤完就不用再花力氣撥殼，就可以直接吃了。
草蝦可是海水養的，跟一般淡水草蝦，滋味完全不同。（聽說老闆準備推大隻草蝦，期待中）
圍成圈圈的岩鹽海草蝦，正在跳水中芭蕾舞。（哈哈，這就是烤肉的樂趣之一）
〈東石生蠔〉★★★★★
本土版、ㄅ一ㄣㄅ一ㄤˋ叫的生蠔，是男子漢一定要吃的。
保證讓你吃完ㄅ一ㄣㄅ一ㄤˋ叫。（拍謝，不是賣藥啦，是吃完會很開心的意思）
烤的時候，先把生蠔比較平的那面朝下烤個一分鐘，再翻正。
然後再烤個一分多鐘，等殼打開，（如果沒開，兩腿開開），
不是啦，如果沒開，就用刀子稍微撬開。
晶瑩剔透的生蠔（蚵），一口吞下，超嫩，超爽的。
〈甜點：北海道巧克力融漿〉★★★★
巧克力控的人客啊（像我們家弟弟），這是必點的一道。
老闆說熔岩巧克力蛋糕也是它們自製的，外層蛋糕烤的微酥，
切開時，記得一定欣賞一下巧克力熔漿緩緩的溢出流洩而下。
舀起巧克力熔漿，搭配旁邊的冰淇淋，冰與火同時在口腔交融，忽冷忽熱的快感，讓濃郁巧克力在嘴巴散開。
〈甜點：白玉紅豆抹茶冰淇淋〉★★★★☆
【火之舞蓁品燒 和牛放題】不是肉品、海鮮超強陣容，即使到了甜點，依然有亮點。
帶點澀感不甜的抹茶配甜度破表、熟透軟嫩的紅豆是常見的搭配，
但是紅豆抹茶冰淇淋底下還襯著店家手作的Q彈、有點麻糬口感的白玉湯圓，又是另一種滋味。
〈魔力大點評〉
燒烤最適合一夥人聚餐、聊天了。
而且吃到飽、喝到飽，一群人來吃，大家都可以嚐到不同的肉品、海鮮，超值得。
【火之舞蓁品燒 和牛放題】的肉品、海鮮有超強英雄陣容，
每一種食材都是極品，加上獨家的燒烤秘笈，
把每一道食材烤得超好吃，抓住特色。
不只聊得開心，也吃得很開心。
甜點，也是亮點。
完美的ending。
火之舞 蓁品燒 和牛放題
營業地址：北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號(捷運忠孝敦化站3號出口)
電話：02-8773-7899 / 02-8773-8588
營業時間：週一至週五 下午5:00-晚上12:00
週六、週日/例假日 中午12:00-晚上12:00
官網：http://www.hinomai.com/roast/index.php
FB：火之舞蓁品燒和牛放題
吃到飽價位(用餐限時2小時)
週一~週四→女生：799/男生：899/110公分以下孩童399
週五~週日→男女均一價899/110公分以下孩童399
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