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火之舞 蓁品燒 和牛放題

營業地址:北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號(捷運忠孝敦化站3號出口)

電話:02-8773-7899 / 02-8773-8588

營業時間:週一至週五 下午5:00-晚上12:00
週六、週日/例假日 中午12:00-晚上12:00

官網:http://www.hinomai.com/roast/index.php
FB:火之舞蓁品燒和牛放題


吃到飽價位(用餐限時2小時)

週一~週四→女生:799/男生:899/110公分以下孩童399
週五~週日→男女均一價899/110公分以下孩童399

20181108_火之舞 (77)

 

吃飯有一種魔力,可以把人聚在一起,讓感情加溫。

燒烤就很適合一群朋友邊烤邊吃,邊吃邊聊,聊是非、聊八卦、一堆人一起拉底賽啦。

喜歡吃燒烤的粉絲朋友一定都知道,每一家燒烤店,都一定有他們家的特色、賣點。

【火之舞蓁品燒  和牛放題】最大的特色是〈高級和牛吃到飽〉、〈生蠔海鮮吃到飽〉、〈啤酒可樂喝通海〉。

食材都是一流的,包括和牛、雪花牛、霜降牛、牛舌、干貝、生蠔、海草蝦、鳳螺等等。

而且老闆超佛心,男生只要$899,女生還可以省$100。

 

 

店內的座位以四人座為主,併在一起就是6~8桌,分開就是2~4人桌,

中間會用菜單簡單隔開,反正烤到天荒地老、聊天聒噪到魔音穿腦也沒有關係。

 

 

 

 

 

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整個空間是採開放性的設計,空間感就會很大,即使滿滿的客人也不會感覺很擁擠。

桌子的正上方都有一個長長的、很性格的排煙管,有日本覺得有點鋼彈style,這是老闆的發明喔。

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〈菜單〉

 

牛肉、海鮮、豬肉是最大咖,還有雞跟羊、野菜、沙拉、揚物、飯糰跟甜點。

每一樣都是精選。每一樣都想吃~~~超想吃,

真希望我有4個胃,而且吃不胖~~~

20181108_火之舞 (69)

 

 

桌上擺放4種燒烤常用的醬料,海鹽、胡椒、味噌醬和甜醬油

肉品的話,粉絲朋友啊可以先嘗試肉片本身原汁原味,先體驗肉質本身的新鮮味和油脂香。

肉品也非常適合搭配海鹽來提味。

 

味噌醬除了用沾的以外,還可以當作烤肉醬來使用,例如香菇、杏鮑菇。

 

20181108_火之舞 (65)

 

 

〈招牌和風沙拉〉 ★★★☆

開胃前菜的和風沙拉,和風醬汁非常的清爽、生菜、蕃茄、蒟蒻都非常新鮮,份量大概足夠讓2~3人分享。

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接著,店家會先送出一盤超澎湃的『肉盤組』,各種肉先來一份,都在畫面中,

有沒有一種看完「下巴」都要掉下來的感覺。

 

接著是『菜盤組』,然後是「海鮮組」、「甜點組」,一組接一組,

 

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〈燒烤秘笈之怎麼烤才好吃〉

接著,重點來了。

燒烤要好吃,除了食材要好,重點是要「會烤」。

烤的好,每一道料理食材好吃的讓你上天堂,快樂的不得了。

烤不好,再好的好咪阿也會失去美味與口感。

 

不會烤的粉絲朋友,來火之舞蓁品燒 和牛放題就對了。

老闆有一套『燒烤秘笈』,現場指導,讓你3分鐘掌握烤肉訣竅,每一道都可以是美味的。

 

第一步,先烤肉(這不是廢話,先上肉盤,當然事先烤肉,不然咧)

正確的說,是先烤油脂多的肉

 

所以,一般都是先烤〈雪花牛〉或是〈霜降牛〉。

讓烤盤沾一點滑溜溜的油脂,等一下也比較好烤,肉片不會沾黏在烤盤上面。

(是不是有一種不說你不知,說破沒價值的感覺)

 

 

頂級雪花牛〉 ★★★★★

5顆星應該是點幾盤來吃也不厭倦的意思。

紅中帶白的美麗紋理,就是所謂的大理石紋理加上紅通透的肉體。

雪花牛的油脂特別的豐富,油脂帶來的煙霧瀰漫,感覺烤起來很有fu,

 

20181108_火之舞 (3)

 

烤的時候看血水浮出來,就準備翻面,大概烤到6~7分熟,就可以撈起來吃了。

有圖有真相,是不是有血水浮出來,可以準備翻面了,

然後大概烤到6~7分熟(粉紅色澤),就可以撈起來吃了。

20181108_火之舞 (10)

 

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有沒有?!

香氣隨著油脂散發開來,鮮嫩多汁的口感,完全沒有以前那種硬梆梆、卡卡的感覺。

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特選極黑霜降牛 ★★★★☆

好大一片的特選極黑霜降牛(有4大片喔),霜降是特選肩胛肉中最細嫩的部位,油花很漂亮、很均勻,

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可以一大片對折下去燒烤,或者剪刀減半下去燒烤,

一樣是血水浮出之後,再翻面。

霜降牛吃起來的口感溫潤滑順,肉質細緻、香氣四溢,真是一級棒。

 

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 翼板肉★★★☆ 
 

肩胛部位,含有比較多筋絡及油花,口感吃起來軟嫩適中,是牛肩部唯一較軟的部位。

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厚度較厚,當然就把他當成牛排來吃,

熟度就看每個人喜好,獅子王建議(老闆)5~7分熟,才不會吃起來太硬。

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〈蔥鹽牛舌〉 ★★★★☆

老闆說,烤牛舌不用翻面,5分熟就可以擺入口中。

在厚薄約2毫米的牛舌,大約30秒的時間,就算是美味的熟度了,

擺上店家附上的蔥鹽,簡單的藝術、美感兼具。

 

 

 

牛舌的薄脆口感,有點嚼感、有點Q嫩,搭配上調味過的鹽味香蔥,特別能提出肉質的鮮味。

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〈骰子牛肉〉★★★★☆

火之舞的骰子牛肉可不是方方正正、秀秀氣氣的style,反而是粗獷型的manpower,肉很厚實,油脂很厚,

建議可以烤到八分熟~全熟,讓肉質有點韌性,咬來有點嚼勁,有點大口吃肉的感覺。

 

 

超粗獷型男  骰子牛

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澳洲和牛〉★★★★★

來自澳洲穀飼的和牛,雪白的油花特別的均勻,紋路特別的好看。(光看就覺得是自然界最美的藝術品)

薄切的和牛, 建議烤個5~7分熟就可以上桌了。

油脂溢出的香氣,肉質鮮嫩,讓人吮指回味,到現在還懷念呢!

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限量版的〈橫膈膜〉★★★★★

屬於內臟系的橫膈膜,一頭牛大約可取下6公斤,。

牛橫膈膜的口感鮮嫰又具咬勁,牛味比較重,具有特別香氣,這可是店內招牌也是人氣品項。

建議烤五分熟食用。

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〈極黑豬頸肉=松阪豬〉★★★★★

「喔,可愛的玫瑰花,好可愛的玫瑰花~~~~」

每次吃松阪豬都可欣賞一朵美麗的玫瑰花。

 

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松阪豬的舒脆口感是吃過人都額樂的。

烤松阪豬就要烤到全熟,把油脂逼出來,整塊肉油亮油亮的才好吃。

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〈飲料吧〉★★★★★

有威士忌調酒、生啤酒、可樂、果汁、茶,滿足各種年齡層的需求。

飲料也是喝到飽,喝通海的,喝不知影人的。

這一杯〈金賓High〉

就是有名的Jim Bin威士忌+蘇打水+紫蘇梅糖漿,

喝前攪拌+🍋會酸酸甜甜的威士忌。

 

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〈綜合野菜〉

洋蔥、甜椒、杏鮑菇、香菇、玉米筍、水果玉米、顏色很豐富,光看就很可口。

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香菇、杏鮑菇洋蔥等野菜建議可以抹上味噌醬,這樣野菜會更香更美味。

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甜椒一定要光滑的外皮朝上,內裡朝下,有點熱度之後,再把甜椒壓平,

這樣外皮就不會烤焦,不好看也不好吃。

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香菇、杏鮑菇,烤到有點水分浮出,味道跟口感最好。

是不是有點醬燒的感覺,

沾過味噌醬烤出來的香菇,依然保持一定的juicy,更襯托出香菇的甜度。

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烤玉米筍又是一門學問喔,沒說你一定不知影,

首先,像照片一樣,一根一根靠烤網的邊邊擺好,一面烤到焦黑狀,再翻面烤到焦黑狀,

順便摸一下玉米筍尾端是不變軟了,變軟了就可以撥開來吃。

 

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香甜又啾西,超好吃,不輸奶油金針菇喔。

口感還不錯,而且連鬚鬚都可以吃喔!

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〈酒蒸蛤蠣〉★★★★

熱火煮到蛤蠣殼打開,就可享受肥美的蛤蠣,很過癮;尤其加上鮮美的湯汁。

剩餘的湯,店家會幫忙倒至小碗中享用,非常鮮美,暖呼呼的應該很適合冬天。

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〈綜合海鮮盤〉

吃過了肉盤、菜盤,接著獅子王最愛的海鮮盤終於登場了。

原本應該是草原之子的獅子王,卻特別愛吃海鮮,想必前輩子一定是住海邊的。

 

們家的海鮮大都有事先調味過,味道非常合味,所以建議大家一烤熟就可以入口,

那種調味真是增一分則太鹹、減一分則太淡。

而且同樣也是注意不能過老,不然就會失去海鮮原本水分喔。

 

依照順時針方向,有岩鹽海草蝦、鳳螺、柳葉魚、澎湖軟絲、一口花枝、北海道干貝。(這些都是基本的招牌菜)

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還有一大盤的嘉義東石的生蠔。

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〈澎湖軟絲、一口花枝〉★★★☆

 

一口花枝、澎湖軟絲,以簡單的椒鹽做調味,烤起來帶一點鹹度,特別喜歡一口花枝滑溜的咬感

道理跟烤魷魚一樣,可以塗上醬汁烤到焦熟或不塗醬汁單吃,都很好吃。

很Q是花枝跟軟絲最大的特色。

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〈鳳螺〉★★★★★

螺肉好吃就在於肉質非常的Q,咬感啵兒棒,獅子王從小就愛吃。

烤盤上3分鐘的時間,等他噴出汁液之後,螺肉熟了,用牙籤鉤出來,哈哈,一百分。

(如果不是還有很多好料,我叫10盤都OK)

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〈奶油起司芋頭〉★★★★★★

老闆說,〈奶油起司芋頭〉是他老婆研發出來的,這一道點心可是他們的招牌中的招牌。

獅子王我呢除了海鮮,另外一個身份就是是甜點控。(躍躍欲試中,最後我們還點了兩份)

 

芋泥、奶油、起司包在一起烤,烤熱之後(按壓下去要有軟軟的感覺),

吃的時候要用湯匙或叉子攪拌,

芋頭裹著滿滿牽絲起司,讓芋頭的甜度更佳,濃濃的起司奶香加上超Q的麻糬,又是100分。

(連平常不愛吃甜食的老婆都讚不絕口,那就超過幾罷分囉~~那就給6顆星星吧)

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〈北海道干貝〉★★★★★

好吃的干貝,烤過之後,竟然可以像「花枝丸」一樣超Q嫩的口感。

烤的時候,可以切成十字狀或是一半一半,好的干貝完全沒有冷凍干貝的烤下去會縮水的樣子。

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〈柳葉魚〉★★★★☆

 

最好烤網上有一些油脂,外皮才不容易黏在烤網上面。

等到外皮烤到咖啡色的光澤就可以吃了。

柳葉魚雖小小一隻,滿滿的魚卵吃到嘴裡,那種啵啵的滿足感超爽的。

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〈岩鹽海草蝦〉★★★★

店家已經將身體中間部分去殼,烤完就不用再花力氣撥殼,就可以直接吃了。

草蝦可是海水養的,跟一般淡水草蝦,滋味完全不同。(聽說老闆準備推大隻草蝦,期待中)

 

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圍成圈圈的岩鹽海草蝦,正在跳水中芭蕾舞。(哈哈,這就是烤肉的樂趣之一)

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〈東石生蠔〉★★★★★

本土版、ㄅ一ㄣㄅ一ㄤˋ叫的生蠔,是男子漢一定要吃的。

保證讓你吃完ㄅ一ㄣㄅ一ㄤˋ叫。(拍謝,不是賣藥啦,是吃完會很開心的意思)

 

烤的時候,先把生蠔比較平的那面朝下烤個一分鐘,再翻正。

然後再烤個一分多鐘,等殼打開,(如果沒開,兩腿開開),

不是啦,如果沒開,就用刀子稍微撬開。

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晶瑩剔透的生蠔(蚵),一口吞下,超嫩,超爽的。

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〈甜點:北海道巧克力融漿〉★★★★

巧克力控的人客啊(像我們家弟弟),這是必點的一道。

老闆說熔岩巧克力蛋糕也是它們自製的,外層蛋糕烤的微酥,

切開時,記得一定欣賞一下巧克力熔漿緩緩的溢出流洩而下。

舀起巧克力熔漿,搭配旁邊的冰淇淋,冰與火同時在口腔交融,忽冷忽熱的快感,讓濃郁巧克力在嘴巴散開。

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〈甜點:白玉紅豆抹茶冰淇淋〉★★★★☆

火之舞蓁品燒 和牛放題】不是肉品、海鮮超強陣容,即使到了甜點,依然有亮點。

帶點澀感不甜的抹茶配甜度破表、熟透軟嫩的紅豆是常見的搭配,

但是紅豆抹茶冰淇淋底下還襯著店家手作的Q彈、有點麻糬口感的白玉湯圓,又是另一種滋味。

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〈魔力大點評〉

燒烤最適合一夥人聚餐、聊天了。

而且吃到飽、喝到飽,一群人來吃,大家都可以嚐到不同的肉品、海鮮,超值得。

 

火之舞蓁品燒 和牛放題】的肉品、海鮮有超強英雄陣容,

每一種食材都是極品,加上獨家的燒烤秘笈,

把每一道食材烤得超好吃,抓住特色。

不只聊得開心,也吃得很開心。

 

甜點,也是亮點。

完美的ending。

 

 

 

 

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火之舞 蓁品燒 和牛放題

營業地址:北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號(捷運忠孝敦化站3號出口)

電話:02-8773-7899 / 02-8773-8588

營業時間:週一至週五 下午5:00-晚上12:00
週六、週日/例假日 中午12:00-晚上12:00

官網:http://www.hinomai.com/roast/index.php
FB:火之舞蓁品燒和牛放題


吃到飽價位(用餐限時2小時)

週一~週四→女生:799/男生:899/110公分以下孩童399
週五~週日→男女均一價899/110公分以下孩童399

 

 

 

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