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LALA Kitchen 美式餐廳交大店
地址：新竹市大學路1001號（交通大學第一餐廳）
電話：(03)5737162
營業時間：星期一至五11:30~21:00、星期六日10:00~21:00，最後點餐時間20:00
消費：需加10%服務費，交通大學教職員憑證件免收服務費
官網：https://www.lalakitchen.com.tw/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/NolaKitchenNCTU/
時代真的不一樣囉，魔力獅子王記得校園裡面餐廳都是自助餐、麵店之類，
現在竟然也有異國料理餐廳。（而且不是連鎖的速食餐廳）
今天我們就一起來逛逛交大校園，順便一窺這一家新美式料餐廳的奧妙。
這是竹湖，放假時候，過來用餐，還可以順便懷年一下校園生活、遛遛小孩之類的，很愜意喔。
（竟然還可以賞鳥，簡直大安森林公園來著）
看到活動中心，可以選擇直接穿過去，餐廳就在左手邊，
或者從面對活動中心的左邊的路走，可以看到「LALA Kitchen」的指示牌。
沿著指示向前走，就可以看到一片綠意盎然，然後～～就到了。
是的，現在把JAZZ音樂(請點他)打開，開始這一趟美國南方美食之旅。
LALA Kitchen美式餐廳的命名發想源自於美國加州南部洛杉磯的暱稱「La La Land」，
這個地方因為多元人口組成而影響當地的飲食文化及音樂，
因此老板就延伸同樣的概念來做為店名。
LALA Kitchen提供是一種混合傳統美國烹飪加上French、 Nouvelle，
再融合拉丁美洲、地中海和其它地區美食元素的新美式料理。
一進門，左手邊就是吧台，右手邊一望無際的用餐空間，可以坐滿100多人沒問題。
服務生都是有setdo過的，戴著爵士帽，感覺很easy喔，也很cool。
從大片窗望出去，一片綠意，前方還有號稱『巨石陣』大石，
吃完飯，可以帶小孩出來放風，拍拍照。
整個風格是美式復古風，斑駁的天花板（是老板故意在整理過，不會掉灰下來），
復古式的吊扇、鐵漆色的燈飾、暈黃的燈光，
加上長靠背的棕色沙發，慵懶的爵士樂，仿佛就來到美國南方。
這一大片書牆，數大就是美，馬上讓自己文青了幾分，再加上音樂與美食，
和三五好友或者和情侶，在這裡用餐，感覺很舒服、輕鬆，帶一點點浪漫喔。
一整面都是大片玻璃窗，採光非常好，很明亮，心情就會特別的好。
整個餐廳也很適合拍照喔（IG準備上）。
慵懶的沙發，在這裡吃著甜點和下午茶，聊聊八卦與心事，或者和女朋友膩著一整天，都很nice。
非常美式風格的菜單
有南方風味餐、美式排餐、Pizza、燉飯、義大利麵，以上都可以升級為套餐，
特別設計的雙人套餐、4人套餐、以及派對設計的多人派對餐，
另外還有早午餐、學生餐、兒童餐
以及炸物小點，飲料、甜點。
而且每一種都有經典與店長推薦的好味道，樣式非常多樣化，常來吃也不覺得膩喔。
升級為套餐，有三種選擇，由簡入奢，也不過多＄180，就可以享用飲料、湯、沙拉、還有一份手工甜點喔。
當然是套餐划算。我們就來一份〈南方焦魚〉A套餐跟一份〈小戰斧豬排〉C套餐。
這樣組合就是A套餐→主餐+＄80（一份本日例湯+一份飲料）
這樣就是組合C套餐→主餐+＄180（一份本日例湯+一份飲料+一份沙拉、再補一份薯角或手工甜點）
上菜的速度飛快，我們還在跟老板聊天，不到10分鐘，例湯、沙拉、甚至主菜都已經陸續上桌了。
老板說，中午時段最忙時，同時擠進來100多人，練就他們快速上菜的功夫，盡量避免讓客人等太久。
〈今日例湯～南瓜湯〉Daily Soup 單點＄70
超濃郁的金瓜湯，香甜可口，濃濃的南瓜香氣撲鼻而來，肯定要趁熱喝才美味。
〈本日沙拉〉Daily Salad 單點＄90
芝麻葉、高麗菜、葡萄乾、蕃茄，再加上LALA Kitchen自製特調的凱薩醬。
這個沙拉醬很特別，裡面有加了芥末，吃起來有一點點嗆辣味，個人覺得非常適合清爽生菜的蘸醬。
爽口之餘，再來一點刺激感。
〈南方焦魚〉Cajun Blacked Fish $430
1986年由紐奧良名廚 Paul Prudhomme 所發明，多利魚沾上多種紐澳良辛香料，
以高溫鑄鐵鍋兩面煎炒來提升辛香料香氣，魚排入口香嫩皮脆肉鮮。
這一道菜的起源於殖民時期的黑人貧困，吃不起白人吃的鮭魚，
於是利用當地產的魚抺上小茴香、紅椒粉、奧勒岡等辛香料後煎烤，
由於香料容易變黑，才有焦黑魚之名。
這裡先將多利魚排以香料包覆後，再放入燒熱的鑄鐵鍋，高溫讓外皮香料焦化黑嚕嚕，
撥開裡頭的魚肉則白皙柔嫩、鹹鮮入味。
魚的外皮雖然呈現焦黑狀，這是因為香料高溫焦化的結果，裡面的魚肉依然是又白又嫩喔。
辛香料搭配的好，可以讓食材美味上天堂，魚肉吃起來依舊鮮嫩可口，外皮微微的焦鹹。
剛好也可以感受以前美國黑人的飲食文化。
〈小戰斧豬排〉 Sous Vide Pork Chop $430
精選宜蘭在地特選黑毛豬帶骨肉排，以獨家香料、白酒醃製，以低溫烹調後，
再以奶油將表皮煎至焦酥，肉汁封鎖，鮮甜多汁。
仔細看，這個表皮奶油刷過，再烤到有點焦酥的赤棕色，光看就覺得應該很好吃。
切開來看看。（這刀會不會太亮了？）
獅子王建議可以先吃原味，比較能吃到黑毛豬肉的原汁原味，該有的香甜。
表面吃起來焦脆鹹香，肉質完全不乾柴。
剛出爐的地瓜薯條最好吃，LALA Kitchen的薯條外皮炸得非常香脆，裡面的地瓜則非常的綿Q。
來點清爽的。
地瓜可以解油膩。
〈現打奇異果汁〉Freshly-made Kiwi Juice $140
就是奇異果汁，現打的，最好喝。
〈菊苣咖啡歐蕾〉Café au Lait $140
法國大革命時歐洲其他國家對法國海上禁運，造成咖啡取得不易。當地人將菊苣根部烘烤，
咖啡般的味道使它成為完美的替代品。
而菊苣與法式重度烘焙咖啡豆相混和時，不但可以緩和咖啡的苦味，
更能為咖啡帶來一股近似巧克力的香氣，自成一種獨特的咖啡口味。
今天就是要很南方，由於是mix一半一半，口感清爽、咖啡味不是很重，適合想喝一點咖啡味的人客。
〈布朗尼〉Brownie $90
非常道地的美式點心布朗尼，非常的紮實，上面佈滿了細塊的核桃與巧克力。
吃起來濕潤紮實，加上核桃的香氣，一點都不會甜膩，搭配果汁也不錯。
吃飽飽，可以來「思園」逛逛後花園的感覺。順便買個魚飼料，陪公子小姐餵魚喔
〈魔力大點評〉
整個空間坪數非常大，一點點復古工業風格、一點點文青概念，加上非常舒服的音樂，非常舒服的座位。
中午、晚上用餐、下午茶、早午餐應有盡有，正餐的價位大約4～500元左右，
對於上班族或家庭來講，非常的平價，對於學生偶爾奢侈一下，
來感受一下非常道地、美味的美國南方家鄉料理。
適合情侶來放閃、同事來聚餐、同學來家聚、小家庭順便來校園遛小孩。
LALA Kitchen 美式餐廳交大店
地址：新竹市大學路1001號（交通大學第一餐廳）
電話：(03)5737162
營業時間：星期一至五11:30~21:00、星期六日10:00~21:00，最後點餐時間20:00
消費：需加10%服務費，交通大學教職員憑證件免收服務費
官網：https://www.lalakitchen.com.tw/
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