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心月懷石料理
粉絲團：https://goo.gl/yr4XwW
店址：台北市信義區信義路四段466號
電話：02 8780 7756
《心月懷石料理》就位在捷運信義線世貿站 (台北101) 不遠的基隆路、信義路交叉口，
就是跟花旗銀行同棟大樓靠基隆路這邊。
從基隆路這邊入口算是大門，門口擺這兩盆大盆栽和幾顆石頭，有一點山水畫的意境。
黑色的門面放上銀色的『心月』的招牌，很有日本銀座餐廳的感覺。
一進餐廳，看到的就是師傅們工作的吧檯，冰櫃中擺著新鮮的魚貨。
各種新鮮的魚貨，WOW，魔力獅子王就像貓看到沙西米，『食指大動』已經不足以形容內心的衝動。
吧檯座位整個木質桌面加上皮質的椅子，很有質感，做起來也很舒服。
如果坐在吧台前面，可以欣賞師傅的手藝，感覺也不錯。
整個窗明几淨的感覺，用餐環境很舒服。
餐廳的空間是長方形的，多是4～6人的桌型，適合家庭聚餐、邀宴朋友，
桌椅配合空間前後的方式安排，用餐過程不會互相打擾，非常自在。
屏風後方有一間半開放式包廂，很適合作為家庭聚餐等場合使用，比較隱密。
簡單的酒瓶擺設，酒瓶上的書法字體，可以感受到釀酒人投注全心的心力與精神，釀出一瓶感動人的酒飲。
掛牆的3D擬真的櫻花陶土畫、樸實的陶器花瓶插上乾燥花、簡單的石鐘，帶出一個日本精神的整個意境。
讓客人在用餐之餘，也在體驗、欣賞一幅一幅的日本美景與哲學。
收銀櫃臺名片的擺設都是如此的講究，這些都可以感受到店主人的用心。
這一隻活跳跳的螃蟹和旁邊的九孔，讓懷石料理顯得更為期待了。
(水族箱就在吧檯旁，用餐時可以過去欣賞一下)
有菜單無料理 MENU
咖啡色布面加上燙銀的店名，一種高級料理躍然紙上的感覺~~(這應該也算是獅子王和老婆的私密情人晚餐)
晚餐的菜單及酒單，1500～3000，有5種不同的價位帶。
菜單完全依照當天食材及師傅料理決定
再依照價位，多一些特殊食材的料理，菜色會依季節新鮮食材做變化。
我們今天享用的是 NT. 1800 及 NT. 2100 的懷石套餐，
兩種價位的菜色大致上是相同的，包括前菜、烤品、煮品、生魚片、握壽司、牛肉、湯品、果物。
差異在＄1800供應的是鮑魚、＄2100的一個是半隻龍蝦肉和海鮮蓋飯。
我們的情人座
招待的小菜
宜蘭金棗、醃漬白蘿蔔、薑、脆瓜，小菜簡單，
但是非常可口，一口接一口停不了(建議可以慢慢品嘗，不要一次吃完)
五色前菜
由下轉一圈，沼澤蟹、乳酪蕃茄、茭白筍+海苔醬、海苔豆腐＋蟹膏、滷過的香魚
這一盤前菜沒有特定的品嚐順序，魔力獅子王建議可以先從清淡開始品嚐，最後再吃滷香魚
味道比較不會互相干擾
先來一口的清油炸的沼澤蟹，依然保持活跳跳的動感，非常的清脆爽口
再來乳酪搭上清爽的蕃茄片，也是清新的茭白筍搭一點海苔醬，
海苔豆腐內容超豐富，加上蟹肉，非常有海的味道
最後是滷過香魚，很入味，鹹淡剛剛好，魚肉的口感也非常鮮嫩（超讚）
整個擺盤，活跳跳就是一幅寫生畫
生魚片
《心月懷石料理》的生魚片非常的新鮮，
兩種套餐的生魚片擺在一起，感覺非常的大海澎派，海味10足
有澎湖的海鱺魚薄切、北海道干貝、比目魚、青魽＋海膽、白魽、鮭魚和鮭魚卵、大頭蝦
比目魚沙西米清甜彈牙~
白甘的肉質也無可挑剔，細緻的油花密布，尤其白甘搭配了日本柚子醬點綴。
來自北海道的干貝表面稍微經過炙燒，除了本身自有的甜，還多了炙燒特有的濃濃香氣，
可以沾旁邊的海鹽，或者單吃，肉質超軟嫩，入口即化（波兒棒的口感）。
宜蘭來的大頭蝦甜度超高，口感Q滑。
青魽＋海膽，整個放入口中，鮮甜海味立即溢出，肉質不輸TORO
海膽輕輕柔柔的觸感，超激推
大頭蝦蝦頭的部分店家可以以油炸或燒烤方式料理，兩種的味道都很不錯。
炸物
鱸魚搭日本核桃味噌，鱸魚的肉質稍微偏硬，撒上鹽巴下去油炸
搭配核桃味噌，很合胃口，核桃的香氣很對味
旁邊附上白醬茄子及解膩的桑葚
微微炸過的茄子，外皮酥脆，內餡微微地溫熱感，搭配白醬，也是一絕。
煮品
粉嫩的櫻花瓷碗，一上桌就顯得清新誘人，讓人很期待的一道菜。
讓我們一起打開來瞧瞧唄，
裡面有鮑魚、南瓜、筍子，像甜點般可是是雞蛋做的菠菜豆腐夾著小碎豬肉。清新可口。
牛肉
山藥牛蒡絲牛肉
新月懷石料理固定使用的是高級沙朗牛肉，今天是用煎煮的方式烹調，再撒上醬汁調味。
牛肉的口感恰到好處，再搭配清淡無味的山藥泥，非常鮮嫩。
酥脆的牛蒡絲，單吃也好吃，搭配山藥泥，口感就更豐富了。
1800：明太子醬明蝦
鹹口的明太子醬，滿滿的塗抹在明蝦上頭，下去烘烤，
烤過的澎湖明蝦吃起來肉質非常緊實有彈性，搭配有一點鹹味明太子醬。鮮甜中帶點鹹味，味道很有層次。
搭配一口醃漬梅子很解膩。
2100炸物：半隻龍蝦
外殼炸到非常酥脆，裡面的龍蝦肉依然保持鮮嫩多汁，微微的甜味，只是有點意猶未盡。
2100：海鮮蓋飯
簡單的一碗海鮮，分量不是很大，用料卻是相當豐富。
有鮭魚、鮭魚卵、鮪魚、海膽和甜蝦卵等~加上翠綠的青蔥
整個畫面很養眼很吸睛，感覺很可口，一口就想扒完。
店家又招待了：胡麻葛粉豆腐
豆腐內酥外脆，搭配胡麻醬料，味道非常豐富。
即使是簡單的小點，也讓人愛不釋口。這一餐真的非常的豐富
1800：兩貫握壽司
左邊搭著蔥花鮪魚肉泥的是比目魚握壽司，綿密柔滑的鮪魚泥配上帶彈牙的比目魚，口感鮮明的對比。
右邊另一貫是竹筴魚握壽司，和紫蘇葉及店家自製的洛神花凍綑在一塊，點綴上鮮豔的辣蘿蔔泥提味。
炙燒過的魚肉，逼出油脂，搭上解膩清爽的紫蘇及洛神花、辣蘿蔔泥，正好讓壽司口味豐富又爽口。
湯品
今天的例湯是海帶黑蜆湯，加了點薑絲和柚子皮，每一顆都飽滿鮮嫩，湯汁鮮甜
果物/甜點
抹茶紅豆，大概是最有日本味道的甜點。
抹茶蜜中帶點苦味，搭配奶油和紅豆的甜，滋味多彩，最適合大餐後的點綴。
飲品
老婆點的是黑咖啡，師傅現磨現萃的黑咖啡，一上桌就飄香而來，
很香很醇，細細品嚐，讓味蕾和肚子也休息一下。
我的則是點一碗抹茶，不溫不蘊的抹茶，是最適合在品嚐過海鮮料理之後，沈澱一下的選擇了。
餐後水果呢？拍謝，實在是吃不下了，是時令水果的鳳梨，我們打包帶回家～～
整道懷石料理吃下來，食材的新鮮與品質不在話下，
海鮮的味道鮮中帶甜、口感鮮嫩、酥脆、軟硬，隨時都有高潮，隨時都有驚喜，
即使是簡單的小點，也讓人愛不釋口。
這一餐真的非常的豐富，很值得。
不管是招待商務客人，或者是款待爸爸媽媽，又或者是與老婆來個情人的美食約會。
心月懷石料理應該是一個美食口袋名單。
心月懷石料理
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店址：台北市信義區信義路四段466號
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