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日本關西自助旅遊、行程、美食、住宿推薦》

關西交通攻略 2016日本關西自由行
關西美食&逛街散策 2016京阪神賞楓自由行
關西景點 京都賞楓全攻略
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第5天的賞楓行程回到了大阪,早上花了半天行程逛完大阪城公園後,決定不去中之島公園(下次賞櫻時再去),

直接回到心齋橋、道頓堀逛街吃美食(因為傍晚還要趕去搭飛機回台灣)。

 

來日本旅遊,除了欣賞美景之外,尤其是來到大阪,最大的特色就是『吃在大阪』,對啦,就是人見人愛的美食~~

大阪自古稱為「天下的廚房」,來自日本各地食材都集中到大阪,

所以大阪人講究美食、重視食量,因此有「食い倒れ(美食大胃王)」

(相對於大阪,京都是“着倒れ”對和服執著與講究 )的說法

【大阪南區逛街散策】大阪南區 Part3 道頓堀必買必吃美食集錦,吃完再坐觀光船遊道頓堀運河

 

上次5月來關西旅遊時,只吃了章魚燒和拉麵(而且還是九州的),這一次當然就要來品嚐一下在地特色的美食

登登登~登登登~大阪庶民美食~~串炸

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《日本關西自助旅遊、行程、美食、住宿推薦》

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日本關西美食&逛街散策

 

日本各地的美食多,每一個職人都很認真的做出自己獨特的料理,到了日本一定要做的事,嚐遍各地的美食料理

魔力獅子王試著以自己去過的地方,寫出自己品嚐之後的感覺,分享給大家。

 

另外,我也是著把關西區域各城市的幾個主要逛街區域,整理出來,讓各位可以按圖索驥,

很快的找到逛街的資料,立即上手,不用再走太多冤枉路

資料仍然很不齊全,但逐步增加中。

 

【大阪美食】

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【難波】

夫婦善哉(法善寺橫丁

 

【道頓堀】

一蘭拉麵(道頓堀店)

 

【心齋橋/南船場】

一風堂拉麵(心齋橋長崛店)

 

【天保山】

北極星蛋包飯(天保山浪花美食橫丁)

 

【大阪南區逛街散策】

【大阪南區逛街散策】大阪南區 Part1 難波(想逛百貨公司、想吃美食這裡都有)

【大阪南區逛街散策】大阪南區 Part2 南海通

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【大阪南區逛街散策】大阪南區 Part4 千日前商店街

【大阪南區逛街散策】大阪南區 Part5 心齋橋#1

 

 

【京都美食】

【京都車站】

熊五郎拉麵(京都車站Porta地下街)

 

【祇園、清水寺附近】

茶寮都路里抹茶甜點(四条通祇園商店街)

 

【京都逛街散策】

【紅葉最前線】2016日本最新賞楓網站資料大整理,一輩子一定要追一次的楓紅

【京都世界遺產清水寺】一年坂、二年坂、三年坂、清水坂逛街散策

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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熊五郎拉麵(かんじん堂)

地點:京都車站 Porta地下街  (官網)
營業時間:11:00~22:00 (最後點餐 21:30)

 

 

 

【CP值超高的京阪電車一日券】想要去清水寺、伏見稻荷、宇治、東福寺等地旅遊的人最適合的一張交通優惠票券

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魔力獅子王全家第一次造訪京都車站,很現代,很摩登的京都車站。

(每次都覺得台北捷運地下街什麼時候會有更不一樣的風情阿)

你看跟千年的古都根本一時半刻連不起來嘛,各位看官您說是不是?

不過一點也沒有違和感

      我   喜   歡   京   都   車   站   

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對面的京都塔,也很有藝術感,只能說日本人的審美讓人不疲勞

 

這麼美的京都,難怪很多人流連忘返,一來再來

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早上搭過嵯峨野小火車,遊完嵐山之後,再利用JR ONE DAY PASS坐回京都車站,

【京都景點推薦】#3 跟著日本天皇全家一起去避暑, 嵯峨野嵐山觀光小火車(有影片,跟著我們一起看)

準備下午前往奈良東大寺去看大佛以及餵小鹿。

【奈良景點推薦】世界文化遺產~~奈良東大寺~~看大佛、鑽小洞,還可以買鹿仙貝餵梅花鹿

到達京都車站的時間剛好是中午1點出頭,我們繞到地下的美食街去看看有沒有什麼吃的?

找了找,全家就選擇位在美食街B1的這一家『熊五郎拉麵』。

 

既然是熊五郎,門口就立著一隻『大棕熊』,挺可愛的(也挺有氣勢的)

上面那一盆是蜂蜜嗎?

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有兩人座、4人座,也有靠背的沙發座椅,空間還蠻寬敞的

每一桌都有一盞吊燈,吊燈也都有畫飾,整個非常的典雅

整體的裝潢,質樸中帶著清爽,日本人感覺就是這樣

 

 

 

 

門口的櫥窗就有展示的菜單樣品,可以看看

有單點,也有套餐組合,一碗味增拉麵再加上一個小炒飯,還可以搭配煎餃或唐揚雞的組合,

看了很心動阿!

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先來看看菜單,價格從最便宜的含稅後約日幣600到日幣1580左右,

 

我們一共點了三道餐,

一份『熊五郎拉麵』醬油口味¥700、

一份『炸雞飯』(唐揚)¥280、

一份『熊五郎御膳套餐』¥1380,

總共¥2360(換算台幣708元左右,隨便一餐700多,還是蠻貴的)

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熊  五  郎  御  膳  套  餐 ¥1380

一份柚子鹽拉麵 (小)

熊五郎的麵還是一樣有淡淡的柚子清香味

然而雞湯味並不會很重。

一份海鮮飯,海鮮就是新鮮

一份甜點(豆腐布丁),還蠻Q軟的,豆腐味道不會太重

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熊  五  郎  拉  麵  醬  油  口  味  ¥700

口味相對台灣人比較重,日本拉麵強調湯頭的味道,湯頭好喝

麵條Q彈真的就很入味,配上一口濃郁的湯頭,好吃

不過湯喝多了容易口渴,一定要喝茶

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炸  雞  飯  (唐  揚)¥280

這一道看起來份量很少,比較普普

先吃炒飯,

炒出來呈現金黃色的米飯粒粒分明,

在嘴巴裡會吃到一顆顆的飯粒跟香氣。

再吃雞塊,一口咬下的時候還可以吃到鮮嫩多汁的雞肉。

還不錯吃

總之,要簡單吃,熊五郎還是不錯的選擇

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補充:

這間熊五郎最大的好處就是有兩種免費的小菜,分別是:泡菜、香荀
這兩個小菜都是免費的

 

 

 

 

對面的餐廳也是排滿隊伍

東洋亭,看起來也很好吃

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五右衛門的洋食(義大利面)

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京都車站地下街也很好逛喔

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立頓的麵包店

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快速配眼鏡的JiNS,如果有時間,也可以來配配,很快就可以取件喔

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很喜歡日本人的花店,看了就心情療癒

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熊五郎拉麵(かんじん堂)

地點:京都車站 Porta地下街  (官網)
營業時間:11:00~22:00 (最後點餐 21:30)

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Klook.com

 

 

 

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6天5夜的心得遊記

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夫婦善哉(Meoto Zenzai cafe )
營業時間:10:00~22:00

官網:http://sato-res.com/meotozenzai/

電話:06-6211-6455
地址:大阪市中央区難波1-2-10

 

 

 

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【花蓮必吃美食】超好吃的公正包子,小小顆,沾辣醬或蒜榮醬都好吃,可以搭配紅茶、豆漿,隔壁就有

「法善寺」內參拜的是有名的水掛不動明王和金毘羅天王。
「法善寺橫丁」位於法善寺邊,長80m、寬3m的石板路,橫丁頭尾各有木製牌坊,整條橫丁充滿昔日大阪風情。

 

法善寺一帶,因昭和初期小說『夫婦善哉』和『法善寺横丁』,及名曲『月の法善寺横丁』等作品而遠近馳名,許多觀光客慕名而來,成了大阪之旅必訪的經典小巷弄。

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每天都有很多日本人、日本各地來的遊客來參拜,參拜過程就是投錢、拉鈴、徒手合十參拜、、向不動明王潑水

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旁邊這一條就是『法善寺橫丁』,著名的『法善寺三平大阪燒』就在裡面,不過這次沒時間,所以就沒進去吃了

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夫婦善哉怎麼走?

1、從難波出來

 地下鐵御堂筋線難波站下車步行5分鐘
 南海難波站下車步行約10分鐘
 近鐵阪神大阪難波站下車步行約5分鐘

2、從道頓崛、心齋橋過來

接戎橋筋,再換到法善寺橫丁,在法善寺右手邊

夫婦善哉怎麼走

 

魔力獅子王從南海電鐵難波車站北口(與高島屋百貨共構)出來直走,大約6~7分鐘,慢慢逛大約10分鐘就到了

 

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會經過戎橋筋商店街

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夫婦善哉位置圖


檢視較大的地圖

 

 

夫婦善哉

店位於法善寺旁,店裡很寧靜,賣的是「善哉(zenzai)」,夏季還有抹茶刨冰。

善哉(zenzai)是一種傳統日本點心,甜紅豆湯加上麻糬球,類似汁粉(多水沒有顆粒)或紅豆湯,但他是用麵漿製的,所以比較濃稠。

這個甜食是大阪法善寺橫丁最有名的小吃。創業於明治16年(1883年),至今已有100多年。

門口掛著紅色燈籠,上面寫著『夫婦善哉』漢字店招,旁邊擺著一些販售小物和紅豆。

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1940年大阪名作家織田作之助發表了『夫婦善哉』的同名小說,後來改編成電影因為織田的小說提到了這一家紅豆湯店,

故事中的男女主人翁經常來夫婦善哉共享紅豆湯,所以這裡也成為讀者回味兩人甜蜜時光的一個場景。

隨著小說的流行以及所改編的電影的全國放映,小店也名聲鵲起。

 

由於觀光客很多,店家在門口有一個說明,可以先看一下,

每一份有兩個碗(紅豆湯)代表夫婦2人的意思,代表著『夫婦圓滿、戀愛圓滿,有情人終成眷屬』的意思。如果一人吃兩碗,代表體驗彼此的幸福和美滿,如果是單身的來吃,會有很好的姻緣降臨,遇到極好的結婚對象,所以夫婦善哉代表永結良緣,夫婦圓滿的吉祥物囉。

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排隊中,也有小長板凳可以坐一下

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進到店裡面,至多10多坪的小空間,大約是4張桌子,如果人太多的話,就要在門口稍等一下。

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大阪名物,夫婦善哉的招牌,就是這一人份2碗的紅豆湯圓,每一份¥800

每一份甜點有兩碗+1小碟鹹的漬物~~

夫婦善哉的紅豆採用「丹波大納言」作為原材料,在經過約八小時的鍋煮之後,再靜靜放置一天左右的時間。

這樣糖份就很好地滲透到了大豆中,使其擁有一種沁甜,而且形狀還是一粒一粒的很完整。  資料來源:台灣維基

因為紅豆湯很甜,為了給顧客平衡一下口味,店裡還給每人準備了一片鹽昆布。這海帶也是經過嚴格挑選的北海道道南產的天然海帶,

不過味道…非常的鹹…要有心理準備!

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也可以單買這一種『鹽昆布』,特價¥1000

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服務的老闆及服務生都是穿著和服

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這是第4代的福人形

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店裡頭有很多名人來過之後留下的簽名

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食尚玩家也來介紹過喔

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法善寺外頭,右手邊是『上方浮世繪館』,如果有購買『大阪周遊卡』的朋友,可以持卡免費看展。

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左手邊是大般新世界的『元祖串燒』

弟弟也要學一下

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到了京都的清水寺,當然一定要逛的就是很有古意的『一年坂、二年坂、三年坂、清水坂』的逛街路線

整條街道保有濃濃的傳統日式建築風格,是清水寺一帶不可錯過的逛街步道喔。

此區特色:

1、京都傳統的日式建築,還有1,200多年歷史的石板路

2、京都特色和菓子:生八橋(三角麻糬),京都伴手禮第一名

3、京料理:很多京都料理特色的餐廳湯豆腐

4、春天有絕美的櫻花、秋天有滿山的楓紅

①一年坂、②二年坂(二寧坂)、③三年坂(產寧版)、④清水坂(松原通)、⑤八坂通

京阪065

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【大阪美食推薦】#3 排隊美食    天保山浪花美食橫丁的北極星蛋包飯

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【大阪美食推薦】#2 一蘭拉麵

【大阪美食推薦】#1 博多一風堂拉麵

 

這一次的京阪奈+環球影城6日自由行,就是要吃喝玩樂遊遍大阪、京都和奈良。

Day1  (2016/5/1)第一次吃北極星蛋包飯

桃園機場關西空港南海電鐵(關西空港難波)→寄行李(coin lockers)→高島屋B1  北極星蛋包飯

從關西空港下飛機,搭乘南海電鐵來到難波站,已經接近中午時間,我們在高島屋地下一樓Coin Lockers放好行李,便慕名來到高島屋B1北極星蛋包飯。

因為店很小,只有5個座位,媽媽跟弟弟坐下來點了蛋包飯

 

Day3  (2016/5/3)第二次吃北極星蛋包飯

環球影城京阪飯店check out寄行李天保山(船長線/摩天輪/瑪麗亞號)→天保山market place→浪花美食橫丁B1 北極星蛋包飯

 

第三天一大早,我們從環球影城乘船處搭【Captain Line】到天保山海遊館,然後先去搭乘天保山大摩天輪,欣賞大阪港、大阪灣的海景,高達112.5m的天保山摩天輪是世界上最大的摩天輪。4透明車廂,如果搭乘地板透明的座艙。

(請參考【第一次就上手】大阪周遊卡攻略 Part.2 特別推薦必玩的免費景點(親子遊、戀人最適合) 5-1 有影片

註:船長線是連結環球影城乘船處跟天保山marketplace及海遊館的渡船(如圖),就像淡水←→八里之間的渡船一樣,如果住在環球影城,想去天保山遊玩,可以搭乘(有來回)

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之後,又去搭乘1200整點帆船型觀光船聖瑪麗亞號,每整點一班,約45分鐘,環繞整個大阪港。

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下了船,我們就到天保山的market place逛,這棟天保山購物中心(Tempozan Market Place),剛好位於大摩天輪&海遊館中間,地理位置非常的便利,玩累了就去裡面逛逛,順便到樓下的浪花美食橫丁吃飯

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「浪花美食橫丁」裡面布置的很復古,就是展現昭和40年左右後下町的風貌

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浪花美食橫丁集合了很多家大阪美食。

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6年級以上都應該認識這一台速克達ㄅ

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蛋包飯的元祖

現「北極星」の先代、北橋茂男が洋食屋,「パンヤの食堂」を始めたのは大阪の汐見橋。(現大阪市浪速区)で、1922(大正11)年のことでした。

1922年來,北橋茂男先生在大阪汐見橋開的洋食屋,已經傳承三代的北極星蛋包飯,據說是日本蛋包飯的創始店,主要以各式各樣的蛋包飯為主餐,目前在大阪已有十多間分店,
 

 

我們今天來吃的天保山1F浪花美食橫丁的北極星天保山店。

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我們才跟歐媽桑剛預定好4人位置,馬上後頭就進來一堆人,哥哥說:我們會帶財。喝喝(好像是喔,我們一到哪,哪就人潮開始逐漸湧入)

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很多日本餐飲店,座位下都有放置包包的籃子,很貼心。

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剛好中午時分,很快就坐滿人了。

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我們2大2小,一共點了三份餐

炸蝦蛋包飯

牛肉蛋包飯

明太子美奶滋蛋包飯

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炸蝦蛋包飯~

薄薄一層的蛋皮,黃金色的模樣~
好看又好吃~
北極星蛋包飯除色金黃色透亮的薄薄一層蛋皮好看以外,裡面的米飯炒過後~粒粒分明,不會像缺少水分一樣乾乾硬硬的,再搭配一點蕃茄醬汁,味道剛剛好。

超好吃!小朋友超愛吃。

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蛋皮包裹著炒飯加一點醬汁,這樣好吃

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明太子美奶滋蛋包飯

明太子蛋包飯上桌了,金黃色的蛋皮軟嫩適中,上面的明太子美乃滋醬顏色襯托的看起來就很可口,味道相當的濃郁喔!

切開蛋包,裡面的炒飯用了明太子還有花枝和洋蔥拌炒,一整個就是海鮮飯加口感稚嫩蛋皮的完美結合。明太子在口中還會啵啵啵的口感!魔力獅子王一家人都喜歡。

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牛肉蛋包飯

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本店:大阪府大阪市中央区西心斎橋2-7-27 
天保山店:
大阪市港区海岸通1-1-10
電話:
06-6576-5823 
營業時間:同天保山市場11~20:00

 

大阪各分店地址:http://www.hokkyokusei.jp/siten/
官網:http://hokkyokusei.jp/

 

【延伸閱讀】

【日本環球影城住宿推薦】環球影城住宿篇

【大阪住宿推薦】心齋橋住宿Villa Fontaine 

【第一次就上手】初次大阪自由行、賞櫻的最佳良伴《大阪周遊卡攻略》 Part.1 基本篇

【第一次就上手】初次大阪自由行的最佳良伴《大阪周遊卡攻略》 Part.2 免費景點最推薦?5-1  有影片

【第一次就上手】初次大阪自由行的最佳良伴《大阪周遊卡攻略》 Part.2 免費景點最推薦?5-2  有影片

【京都景點推薦】伏見稻荷大社 千本鳥居

【大阪推薦景點】#1大阪城天守閣+西之丸庭園+多聞櫓

 

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#2 一蘭拉麵(道頓堀店)

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【大阪南區逛街散策】大阪南區 Part1 難波(想逛百貨公司、想吃美食這裡都有)

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【大阪南區逛街散策】大阪南區 Part3 道頓堀必買必吃美食集錦,吃完再坐觀光船遊道頓堀運河

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【大阪南區逛街散策】大阪南區 Part5 心齋橋#1

 

 

 

這一晚(2016/5/4),我們來到住的地方附近(道頓堀)吃傳說中的『一蘭拉麵』,沒想到5月底,日本網路票選拉麵第一名就是一蘭拉麵。(大阪住宿推薦Hotel Villa Fontaine)

【大阪住宿推薦】心齋橋住宿Villa Fontaine 

PK一風堂拉麵(長堀店)

拉麵PK評比(魔力獅子王個人評比)  

項目

一風堂拉麵

一蘭拉麵

說明

湯頭

5

4.5

一蘭湯頭稍嫌油膩

一風堂較清爽

麵條

5

4.5

 

配料(/叉燒)

5

5

 

調味料

5

4.5

 

用餐環境

5

4.5

一蘭一人一座隔開人與人的接觸,且不方便家庭闔家用餐

店面設計

5

4.5

一風堂品味較高一籌

 

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一蘭拉麵也是發源自九州福岡,也是豚骨湯頭與細麵的做法,拉麵口味選擇是一蘭拉麵深受歡迎的原因之一,客人可以依照自己的口味從濃淡口味、配料到湯頭、麵條硬度等做選擇。

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首先,服務生會先給一份選單,總共有7種選擇,包括口味濃淡、濃郁度、大蒜、蔥、叉燒、秘傳醬汁、麵條軟硬度(如下圖)

選擇你自己喜歡的口味。勾選完後,就可以在機器前面點選。菜單基本分基本版、豪華版(半熟玉子的拉麵)、加菜加麵要加錢。

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一蘭的用餐特色就是一人一座位,座位上供有茶水,一入座後把之前勾選好的單子交給櫃台內的服務生即可。

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當然,第一次來吃的人一定不曉得哪一種選擇比較合(台灣人)口味。我的建議是都加,加蔥比較好吃,如我的選擇,這樣的濃度與湯頭剛剛好喔(不過還是我覺得拉),當然還是有點偏鹹,不過,搭配現場『冰的麥茶』嘟嘟好,感覺那種鹹度和濃度也是嘟嘟好喝(其實現在口味已經較不鹹了)。

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一蘭的特製辣醬搭配濃郁鮮甜的豚骨湯頭,才能吃出美味啊,所以我也是把湯喝到見底。

建議可以先品嚐旁邊還沒沾到辣的湯頭,感受一下那豚骨風味濃郁鮮甜的美味。

 

第一次吃『一蘭拉麵』,感覺湯頭稍嫌濃膩,魔力獅子王個人覺得可以再清爽一點(油脂再少一點,風味口感更佳)。

叉燒的部分肥瘦適中,切成薄片很軟嫩入口。細的麵條,不會吸附太多湯汁,咬感也不錯。

 

美味度:★★★★☆

不過,一蘭拉麵剛獲得日本網路票選第一名喔

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一蘭拉麵(道頓堀店) 激安店堂旁
地址:大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F 
電話:06-6212-1805
營業時間:24小時 年中無休

其他分店營業資訊:http://www.ichiran.co.jp/html/kin_douton.html

 


交通 /
地下鉄 なんば駅(14番出口) 徒歩4
地下鉄 日本橋駅(2番出口) 徒歩5

 

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2016/6/14     大阪美食推薦#1  博多一風堂拉麵

拉麵PK評比(魔力獅子王個人評比)  一蘭拉麵在這裡

項目

一風堂拉麵

一蘭拉麵

說明

湯頭

5

4.5

一蘭湯頭稍嫌油膩

一風堂較清爽

麵條

5

4.5

 

配料(/叉燒)

5

5

 

調味料

5

4.5

 

用餐環境

5

4.5

一蘭一人一座隔開人與人的接觸,且不方便家庭闔家用餐

店面設計

5

4.5

一風堂品味較高一籌

 

 

博多一風堂拉麵(心齋橋)

雖然之前已經在台中吃過一風堂拉麵了,但是到了日本,當然要來個道地原汁元味的。

到了一風堂拉麵店門口,果然布置講究,木板招牌+書法題字、一盞品牌吊燈,質地很好,顯得整個店面很有質感。進入麵店,白色紙面搭配書法書寫的菜單,樸質的木製桌椅,乾淨的桌面、地面,乾淨清爽不油膩,整個心情都很舒服。

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一風堂主要來自於九州博多地區,「博多拉麵」,主要是以「濃厚豚骨湯底 + 極細麵 + 替玉 ( 加麵 )」為其特色。(底下的品牌故事有解說喔)

 

一風堂拉麵主要口味分為白丸元味、赤丸新味兩種,我們兩個人兩種口味各點了一碗,麵端上來時,果然一陣香氣撲鼻,再跟老闆要了蒜頭,擠壓成蒜泥加入湯汁當中,讓豚骨熬的湯頭更顯濃厚。

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【白丸元味】是一風堂的經典元味,主要內容物『豚骨湯頭、26番極細麵條、兩片叉燒』。可以品嚐豚骨湯頭元味。

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【赤丸新味】強調的是豚骨湯頭的濃厚香醇,『湯頭、麵條、兩片叉燒』搭配「一風堂自家製的香油」及「赤味噌」,口感當然比較豐富一點。

我本身就滿喜歡日本味噌,上回到箱根時嘗試一回味噌之後,就對日本味噌思思念念。這個赤味噌跟豚骨湯頭非常的搭,不搶戲。

 

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調味料篇 】補充:摘自台灣官網
麻:芝麻與「豚骨湯底」是天生的絕配!加入大量的現磨芝麻,可帶出豚骨湯頭不同的層次感。
蒜:生大蒜可讓「豚骨湯底」更加的濃厚香醇。建議可加入半顆或一顆以提升味道。
薑:紅薑是屬微酸的口味,可讓「豚骨湯底」餘韻更清新,建議吃到一半後,再加入紅薑可帶出不同的味道變化。
高:如有吃辣者,可加入少量的辛子高菜於「豚骨湯底」可為拉麵帶出辛辣味。
黑:可加黑胡椒於「醬油系」拉麵,以提升口味。
味:嘗試上述的紅薑、蒜頭、黑胡椒後,即可享受不同的口味變化。最後再加入「辣銀芽」會有更驚喜的層次感喔!

 

其實吃拉麵,不只是湯頭,麵條不會軟爛也是一大重點,一風堂做到了。(我老婆說這種細面不就是台灣麵線嗎?)

A,是阿,但是同款不同師傅阿,我最佩服的是日本的『職人精神』,每一種東西都要研究徹底,做到盡善盡美。(台灣就缺乏這種精神,加油吧)

當然,除了品質要好,這種努力也變成了一種行銷手法,台灣的牛肉麵應該要多學學,有時候說了一口好麵,也可以讓吃麵的滋味更佳三分。

 

跟一蘭拉麵相比,魔力獅子王個人覺得一風堂的湯頭比較不油膩,比較清,就像他們說的比較香醇溫潤。

 

美味度:★★★★★

 

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■一風堂 長堀店

〒542-0081
大阪府大阪市中央区南船場3-11-28
06-4704-7101

 

【品牌故事】

一風堂成立於 1985 年,發源自博多。創業者河原成美打造出貼心、溫暖且充滿活力的用餐氣氛,從此顛覆了日本拉麵文化。2008 年起,一風堂陸續在紐約、新加坡、首爾、香港等地開店,成立之初即為當地拉麵市場帶來一番新氣象。時至今日,一風堂仍以拉麵界的先驅之姿,在全球掀起陣陣旋風。

 

一風堂主要來自於九州博多地區,「博多拉麵」,主要是以「濃厚豚骨湯底 + 極細麵 + 替玉 ( 加麵 )」為其特色。

九州拉麵的特點是『湯頭』,湯頭經過不斷高溫加熱下,至少須熬煮 10 小時以上,並將骨髓、油脂和膠質熬進湯中,待湯呈現淺乳白色的乳化狀態,散發淡淡的奶香味時才算合格。

 

而一風堂的 W 湯頭則同為豚骨種類去熬煮混和。使用的骨頭為「豬頭骨」、「大骨」2 種。再將此 2 種骨頭分成「豬頭骨」和「大骨」各一鍋熬煮,最後將兩鍋骨頭分別精心熬煮至 14 小時。熬製完成的 2 種湯頭,由技術純熟的職人仔細地將其混合,以獨特的手法製作出「去除豬腥味,並保留豚骨溫潤口感與香氣」的豚骨湯頭。

 

什麼是替玉?
源於博多的一種拉麵文化。如果一個碗盛載太多的拉麵,較易令麵條變軟,故此衍生了替玉 ( 加麵 )的方式。

 

資料來源:一風堂官網

 

ONE MORE THING】吃不夠,還想再吃,記得買幾碗泡麵回家吧(跟原本麵體、湯頭一樣好吃)

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吃完一風堂,馬上來去一蘭拉麵在這裡

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2016/5/23 【京都美食推薦】抹茶甜點名店:茶寮都路里祇園本店。

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來到京都,一定要品嚐的京都的京料理、甜點,當然少不了這2家,茶寮都路里和中村藤吉。這一次自由行沒有去宇治,所以先來嚐嚐都路里的抹茶與甜點。

從京阪線的祇園四条站出來,其實沿著這條大馬路四条通,還沒走到花見小路,就可以看到茶寮都路里祇園本店,一樓的是祇園辻利,再往前會經過花見小路,走到底就可以看見八坂神社。

 

我們一大早先去走八坂神社、石塀小路、高台寺、一、二、三年坂、清水坂上清水寺,沿路再回到花見小路。

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花見→就是看見這個家的花

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四条通走到底就是八坂神社

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往上走到清水寺,再回頭回來到祇園四条站。

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茶寮都路里餐廳分別在二樓以及三樓!一樓的是祇園辻利,販賣抹茶、蛋糕、餅乾等等也有販賣周邊商品的地方~(從旁邊的樓梯上去就是茶寮都路里祇園本店)

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整體的裝潢相當雅緻,簡單清雅,紅色招牌搭配抹茶的青綠,一整個搭。(洗手間的門簾也是)

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我們坐在2樓的這種小小包廂

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樓梯間的空間也有幽雅的庭園布置

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洗手台的紅

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人客比較多的時候,店員會請人客在二樓先排隊一下,先看看菜單。

餐點的部份,除了聖代以外、刨冰、甜點、輕食(麵食)等種類,很多種選擇,多數人來當然是吃的冰品與甜點,大部分的人都會選擇聖代,價位大約位在 ¥1,000~1,300左右。

可以參考官網介紹http://www.giontsujiri.co.jp/saryo/menu/kyoto_gion/

先提供一杯熱麥茶,待會可以搭配甜點

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我雖然不是抹茶愛好者,但是對於日本的甜點,非常心嚮往之。想盡辦法也一定要來這裡滿足一下口腹之慾。

我們一家4人點了三道餐點,各種類型各一道。

 

1、招牌聖代:特選都路里聖代(1383円,不便宜)

材料:

特選都路里聖代裡有依序是抹茶奶油、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、栗子、紅豆泥、糯米團子、涼粉、香草冰淇淋等食材,分了6層,用料很豐富、誠意十足。

顏色的搭配就是一種美感與美味,色香味,我覺得日本的食物基本上都掌握到了。

口感:

抹茶冰淇淋很細緻,抹茶味道足,抹茶蛋糕就像蜂蜜蛋糕的那種口感,可以搭著抹茶冰淇淋和著一起品嚐,有冰涼感。栗子口感很扎實,糯米團子軟QQ,不會黏牙,涼粉果凍都很精緻,紅豆口感很綿密,不會軟爛,整體上當然有點甜膩,這是日本甜點、冰淇淋的特色,要搭配著熱茶喝,就不會顯得甜,甜點加上熱茶,是一種美味,也是一種享受。

 

評分:★★★★★

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2、刨冰:圓山冰(864円,不便宜),糖漿是抹茶蜜跟牛奶蜜各半,最上層是紅豆。

まるやましぐれ

円山しぐれ

抹茶アイスクリーム、シャーベット、ゼリー、白玉、小豆を一種類につき87円(税込み)増しで別にのせることができます。

「抹茶みつ・ミルクみつ・おぼろがけ」の三種類からお選びいただけます。(原材料の一部に「乳(ミルクみつ、おぼろがけの場合)」を含みます)

 

口感:搭著冰淇淋,一種刨冰和冰淇淋的雙重口感,或者搭配紅豆泥,像台灣刨冰一樣,綿密的紅豆泥搭著抹茶冰、雞蛋冰,經典的京都口味,不輸台灣刨冰。

 

評分:★★★★

 

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3、甜點:Aji Kurabe(432円,都不便宜)

內容物有紅豆、糯米團子、抹茶蕨菜糕/黃豆粉,糖漿是抹茶蜜或紅糖蜜(我們選擇紅糖蜜)

 

口感:蕨菜糕搭著黃豆粉沾著紅糖蜜,絕配,甜死人不償命。當然,這一口熱熱麥茶一定要搭著喝。

 

評分:★★★★★

 

雖然不便宜,但是想像自己就是一個京都人,品嚐這樣一個抹茶美味與甜點,心情很輕鬆,那就值得回味許久許久了,值得。

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官網拍的商品照,讓人垂涎欲滴

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好像每一家分店的杯墊都不一樣,下次再來要再蒐集另外兩家分店。

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歷史】(資料來源:官網)

 

茶寮都路里の創業は1978年(昭和53年)。若い世代の皆様がお茶の正しい淹れ方と飲み方を体験し、お茶本来の美味しさを実感していただけたら・・・との想いから祇園辻利内に「お茶飲み道場」を設けたことに始まります。道場の名前は「辻利」の名に京の都の「都」、四条大路の「路」、茶の里(宇治)の「里」をあてて「都路里(つじり)」と名付けました。京都・祇園のはんなりとした空気を感じられる憩いの場に、丹精込めた宇治茶の多彩な味わいを、飲むだけでなく、お召上がりいただけるメニューとしてたくさんご用意しております。

 

 

祇園辻利

祇園辻利の歴史は、1860年(萬延元年)、屋号を初代・辻利右衛門の名より「辻利」とし、京都府山城国宇治村(現・京都府宇治市)にて宇治茶の製造と販売を開業したことに始まります。

のちに京都・祇園を礎とすることから、「祇園辻利」と改名いたしました。古くより不老長寿のために珍重されてきたお茶は、心身にゆとりと安らぎを与える一服の贈りもの。お茶の豊かな味わいと愉しみをお届けすることで、人々の健やかな日々と日本の伝統文化の継承に貢献していきたいと願っています。

 

 

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にぎわう祇園で極上の宇治茶とスイーツを満喫

宇治茶の楽しみ方を飲むだけから、食べるものへと、という想いから茶寮都路里は始まりました。
明るくゆったりとした店内で、宇治茶をふんだんにつかったお茶屋のスイーツをお召し上がりください。

 
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