【海猫亭うみねこ亭】整個店內陳設非常簡單,大約有20至30個座位,以2人、4人的桌次為主。

(好像2人桌比較多,表示來碧潭的情侶很多)

木製裝潢、桌椅簡樸優雅,微黃的燈光,簡單的音響放著輕鬆的日本流行音樂,

整家店氣氛充滿溫馨感,給人舒適乾淨的感覺,有日本小店的感覺。

 

 

 

 

 

 

海猫亭 うみねこ亭  FB

地址:新北市新店區新店路27號(碧潭渡船頭停車場,捷運新店站約10分鐘路程)

營業時間:11:30~13:30,17:30-20:30

 

 

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碧潭算是大台北地區一個風景區,台北人都應該有來此一遊的經驗,

這兩年,新北市政府也推出很多的裝置藝術。

譬如去年(2019),有幾米的漫畫人物展還有水舞展。

 

碧潭的日夜有不同魅力。白天可走吊橋、踩天鵝船遊湖、租單車沿河岸自行車道遊逛河岸周邊、

或到有歐洲河岸景觀的「水岸街坊」商店街與愛神邱比特裝置藝術、逗趣3D小彩繪合影,

晚上再選擇一家湖畔餐廳,坐下來欣賞夜晚的碧潭美景,再加上現場演奏,碧潭之夜,越夜越美麗
 

平時,如果要去碧潭,都會搭乘捷運松山新店線坐到「新店站」,沿著河邊(新店路)走路過去,

沿路會經過新店老街,再到碧潭。

 

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(圖片來源:新北市政府)

 

我們兩人趁著小朋友準備段考,偷閒出來溜噠溜噠。

最近由於武漢肺炎的疫情仍不時有案例,所以我們今天就選擇開車前來,從北新路右轉進去新店路,要下坡

碧潭渡船頭停車場停車的時候,看到這好像有一家新開的拉麵店,門口竟然有人排隊。

 

這間位在新店國小對面的拉麵店有個很日本味的店名,叫做【海猫亭うみねこ亭】。

想說,待會晚餐就過來吃吃看。

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進來玄關,有位阿桑會先安排座位、給菜單、點完菜呢先付錢。

 

整個店內陳設非常簡單,大約有20至30個座位,以2人、4人的桌次為主。

(好像2人桌比較多,表示來碧潭的情侶很多)

木製裝潢、桌椅簡樸優雅,微黃的燈光,簡單的音響放著輕鬆的日本流行音樂,

整家店氣氛充滿溫馨感,給人舒適乾淨的感覺,有日本小店的感覺。

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如果稍微注意一下,可以發現架上擺了很多「拉麵」專業書籍,

(聽老闆自己說的)這是他過去鑽研拉麵時候,買的參考書或是雜誌。

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〈菜單menu〉

菜單很簡單,分成三類

第一類當然是拉麵,有三款拉麵(雞白湯、味噌以及醬油三種口味)搭一款拌麵(乾)。

         價位在$120~$190之間,在大台北地區算是超佛心的親民價。

第二類算是小菜,章魚燒、可樂餅、炸雞也是日本餐廳常見的小點。

第三類是飲料及甜點(布丁)。

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麵條的部分,分成粗麵條(圖左)和細麵條(圖右),都是老闆透早5點就起來,自己做的。

(其實,全部湯頭也都是自己親自熬煮的)

如果是湯頭比較濃厚的味噌拉麵或海猫拌麵就用比較粗的麵條,雞白湯拉麵和醬油拉麵則使用細麵。

 

客人也可以選擇麵條的軟硬度。一般拉麵都是偏硬的口感,如果是牙齒比較不好,也可以選擇偏軟的口感。

 

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我們看旁邊的客人幾乎都是一個人點一碗拉麵+一份小點。

我們也決定點它個一桌,兩碗拉麵+章魚燒、可樂餅各一,最後再來一瓶罐可樂,去油膩一下。

點完餐付完款,櫃臺前方提供檸檬水及熱茶(可續杯),餐具、還有一些調味料可自行取用。

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滿滿的一桌,很滿足A。

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〈溫醇雞白湯拉麵〉$190

豬叉燒、雞叉燒、筍片、紫洋蔥、蔥、溏心蛋

 

這個拉麵的陶碗可是老闆特地跑去鶯歌買的,上面有很可愛的貓臉圖案。

整碗拉麵的份量適中,不管男生、女生應該都很足夠。

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吃拉麵到底是先喝湯還是先吃麵?

獅子王覺得當然是「先喝湯」,先感受那湯頭的美味。

 

拉麵湯頭的作法有很多種,一般的(九州)拉麵都是豬大骨下去熬湯,

不過,【海猫亭うみねこ亭】排行NO.1的拉麵是用雞白湯(雞湯)當作湯頭,完全跳脫獅子王的想像。

 

老闆應該也是有一種「走別人沒走過的路」的想法吧,這樣才能突圍而出。

 

雞白湯的湯頭遠遠聞起來就有一股濃濃的香氣,喝起來果然有溫暖、醇厚感,不會有濃重的油膩感。

 

舀起濃郁雞白湯的時候,再搭一些紫洋蔥,喝的過程,會爆出刺激的風味感覺,很特別。

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雞白湯拉麵使用的細麵,細滑Q彈,搭配著溫潤香濃的湯頭,忍不住就像日本人一樣大口大口的簌的吸麵了起來,

麵條包覆著滿滿雞湯的馥郁香氣,吃完有一種暖心的滿足。

 

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低溫舒肥處理過豬叉燒,一般會再用高溫產生梅納反應,讓叉燒的顏色呈現漂亮的粉紅色,色香味更逼人。

吃起來的口感有溫潤感,不柴。

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這一片雞叉燒也是,應該是在濃醇的湯頭裡游泳,口感吃起來溫潤無比。

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鬆軟的溏心蛋搭配筍乾、紫洋蔥以及青蔥,讓比較單一的拉麵,多了層次不同的風味。

 

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〈濃厚味噌拉麵〉NT$180

豬叉燒、雞叉燒、筍片、玉米粒、蔥、溏心蛋

 

老闆目前只有推出3款的拉麵,其實厲害的餐廳,專心做好幾款重點款,就可以賣的嚇嚇叫了。

 

這款味噌拉麵用了甜玉米來中和湯頭的微微嗆辣的風味,讓風味增添層次感,也是一絕。

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濃厚味噌的湯頭喝起來果然非常濃郁,適合重口味的朋友。

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不同于雞白湯拉麵用的是細麵條,味噌拉麵用的是比較粗的捲麵條,

就好像書生搭配眼鏡,顯的有氣質,牛仔要搭配牛仔帽,顯的粗獷有形。(這樣的解釋好像也有點道理)

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〈可樂餅〉$80

【海猫亭うみねこ亭】一次給兩種口味的可樂餅,一款是蔬菜南瓜口味、一款是馬鈴薯泥口味。(可以一次吃到兩種,很有心喔)

可樂餅的外皮有麵衣油炸過後金黃酥脆的口感,澱粉控的獅子王特別喜歡南瓜那特有的香甜。

喜歡可樂餅的朋友可以點來吃吃看。

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〈章魚燒〉$80

每一顆章魚燒咬下去都有一大塊的章魚肉,肉質有咬勁,外面的麵衣則非常的鬆軟,

搭上舞動的柴魚片與鹹香的美乃滋,層次分明。

一家拉麵店可以吃到拉麵,又可以吃到章魚燒,簡直就是把大阪道頓崛的美食搬到台灣來。

 

延伸閱讀→【大阪南區逛街散策】大阪南區 Part3 道頓堀必買必吃美食集錦,吃完再坐觀光船遊道頓堀運河

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〈魔力大點評〉

喜歡吃拉麵的朋友,可以到FB拉麵社團參考很多網友的評論,每半年也會舉辦一次的拉麵店票選喔。

這間海貓亭開幕沒有多久,便受到拉麵社團的一致好評。

 

溫醇雞白湯拉麵是店家的招牌拉麵,湯頭口味濃厚、叉燒的肉質鮮嫩、配料也很用心,溫潤的雞湯搭上微嗆的紫洋蔥

,白色搭紫色,不管是色澤、香氣、風味都是很好的搭配。

 

而且,除了經典款的拉麵以外,也提供日本常見的可樂餅、炸雞、章魚燒,等於一次就可以吃到念念不忘的點心,盎超開心的。

 

 

 

海猫亭 うみねこ亭  FB

地址:新北市新店區新店路27號(碧潭渡船頭停車場,捷運新店站約10分鐘路程)

營業時間:11:30~13:30,17:30-20:30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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