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三Q麵食餐館
地址:台北市萬華區東園街103號(華江高中旁)
營業時間:週二到週六 11:00~14:30、17:00~20:00、星期日 11:00~15:00(週一公休)
FB:三Q麵食餐館
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台灣到處都是好吃的小吃,例如蚵仔煎、蚵仔麵線、豆花、雞排、血糕、鼎邊銼等等。
最近,因為疫情關係,外送外賣非常的夯,聽說網路有一個不錯的美食口碑傳來傳去。
萬華東園街有一間新開的麵食館,他們家的麻辣滷味很厲害,特製醬汁香麻夠味超好吃,非常的有口碑。
(Google評論4.6顆星)
萬華在台北的歷史上,也曾經有風華的一頁,所以在萬華這裡,還有很多知名的小吃。
像是華西街、廣州街、龍山寺周邊都有很多美食。
這一家新開幕沒幾個月的【三Q麵食餐館】,一下子就有不錯口碑,
主打特製香麻醬以及多款麻辣滷味的小吃。
就是這一款〈香麻醬〉。
香麻醬用的紅花椒、青花椒兩種花椒、30幾種中藥跟其他醬料,下去爆香炒出來的。
另外,師傅採用雞骨、金華火腿、大骨、辛香料熬成麻辣湯底。
老闆很豪氣的跟我們說,他們家的東西,絕對讓客人不是吃了覺得美味滿意,就是印象深刻。
曾經有位士林的客人看到朋友PO的FB照片,特地開車看來吃吃看,一吃成主顧。
這一鍋麻辣滷味,讓人垂涎欲滴。
【三Q麵食餐館】店面不大,店家的用餐空間不算大,內外的座位加起來不到20個,
不過環境還滿乾淨,是讓人很放心享用餐點的小吃店。
〈菜單〉
這一張應該可以算是舊菜單了,現在老闆還新推出了很多款的牛肉麵等等。
每一道餐點都是老闆、師傅們經過多次的研發、試吃再試吃,滿意之後才推出來的。
譬如麻辣滷味超搶手受,麵食、抄手、QQ飯(魯肉)以及小菜都是他們家的經典,
價格也非常的親民,而且只要點湯品都可以免費無限續湯。
〈香麻麵〉$55 ★★★★★
香麻麵算是【三Q麵食餐館】的熱銷款。
使用的是意麵麵條,而且比一般麵攤份量較多。(一般是1斤6捲,他們家是一斤5捲)
香麻麵,故名思義,就是以「香麻醬」佐味,醬料一喇開,香氣撲鼻而來。
香香麻麻的醬汁沾附在麵條上,入口就帶有濃郁花椒香氣,微微的辣帶麻,吃起來很帶勁,
想我這個愛吃辣又怕辣的人,即使汗如雨下,還不是一口接著一口,超涮嘴的。
〈QQ飯〉$35 ★★★★☆
以為是啥米咚咚,不過就是一碗再普通不過的「滷肉飯」嗎?!
台灣到處都有,只是做法、滋味各有不同。
他們家的滷肉,以肥肉居多,不過切成一小塊一小塊的,在豬油的滷過之後,光線一照,呈現透亮感。
滷肉飯要好吃,有三個關鍵,
第一是「滷肉要嫩」,肥有肥的好的,瘦有瘦的口感,
第二是「豬油要香」,豬油要清澈、香氣要夠,
第三是「米飯要Q」,不一咬下去乾乾硬硬,瞬間就沒力了。
【三Q麵食餐館】的QQ飯,給的滷肉堆的像座小山,豬油淋伴下去,油亮油亮的,煞是好看,就像是欣賞欣賞一幅畫。
講那麼多,好不好,吃了就知道。
一吃,難怪叫做QQ飯,那麼Q的米飯瞬間讓你眼睛微開、嘴陳微張,完全無法相信。
那肥軟的滷肉膠質多多,吃完嘴巴會黏住。
〈嘴邊肉〉$50 ★★★★☆
台灣的小吃,最特別就是那一盤一盤的小菜,每一盤都是美味。
嘴邊肉是台灣人一定知道、必點的小菜,每一塊都有一定的厚度,
口感很Q嫩,淋上油膏調味,那種滋味會纏著一輩子。
〈紅油抄手〉 $40 ★★★★★
【三Q麵食餐館】的抄手都是自己手工包的,特別選用高品質的黑豬肉。
一樣是香麻醬汁下去調味,香氣滿滿,
抄手的外皮Q嫩,裡面的肉質口感無可挑剔,完全跳脫傳統那種以「辣油」為主的味道。
很推。
〈滷米血糕〉★★★★☆
獅子王小時候最喜歡吃「豬血糕」,豬血糕翻著蘸上花生粉,再放上香菜,那個美味瓤人魂螢夢牽阿。
好吃的米血糕要軟,又不能太軟。
滷過之後,湯汁和血糕一起入口,有味道、有口感,喜歡血糕的朋友,一定要點來吃看看。
〈綜合麻辣燙〉$80 ★★★★★
麻辣燙是【三Q麵食餐館】另一款代表作。
綜合麻辣燙有鴨血、豆腐、大腸,上面擺上甜甜的酸菜,
一次可以吃到三種料,超滿足~~
滷鴨血相當入味,一咬下去都噴出汁來了,
大腸滷到夠軟、夠Q、夠潤,即使牙齒不好,也咬得動。
豆腐要入味真的不容易,不過質地很細緻。
這個湯頭一定要喝喝看,這可是用雞骨、大骨、辛香料熬成麻辣湯底。
不會太辣、有麻、有香、很順口,就像吃麻辣火鍋一樣。(一不小心,就喝光光囉)
〈魔力大點評〉
台灣的小吃美食是全世界有名的。
【三Q麵食餐館】回到食物的本質,用好的材料,下功夫去研發配方,找到最有味道的美味,
要讓顧客一試就變成主顧。
獨家配方,揮汗如雨的廚房內,師傅炒出來的香麻醬汁,絕對讓你一吃就會愛上,再吃就會上癮。
懶得出門還可以請熊貓或ubereats外送哦。
三Q麵食餐館
地址:台北市萬華區東園街103號(華江高中旁)
營業時間:週二到週六 11:00~14:30、17:00~20:00、星期日 11:00~15:00(週一公休)
FB:三Q麵食餐館
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