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文東記 馬里士他路分店
BOON TONG KEE Balestier分店
地址：401 , Balestier Road, Singapore
查詢電話：65 - 6254 3937
消費(坡幣) 坡幣6 起
開放時間：11時00分 - 04時45分（星期日只到凌晨3點）
暫停時間：16時45分 - 17時30分
【文東記】海南雞飯
這是魔力獅子王第2次來新加坡，上一次搭長榮，這一次搭華航，搭了4個小時，看了兩部電影，
一部是『與森林共舞』，這一部是我小時候就看過一本小說，當時看的非常入迷，不知道還有沒有書（想買給小孩子看）
另外一部是忘了～～哈哈
看電影果然時間消磨的快，咻一下就到了新加坡樟宜機場
來新加坡有兩樣是必吃的 第一個是肉骨茶，第二個就是海南雞飯
這一次終於有機會吃到劉德華每次到新加坡必吃的一家餐廳~~~
【文東記】海南雞飯
文東記！就是這一家，是很多港台明星來新加坡指名要吃的名店
1979年老闆程文華先生從牛車水的路邊攤子起家，經營粵式雞飯小吃生意，
由於他做的『白斬雞』嫩滑爽口，服務也很好，
便在新加坡馬里士他路開店，經過多年經營，由小販檔升格成海南雞飯名店。
新加坡很多處有分店，在國外也有分店，像台灣的文慶雞也是
坐下來的時候，桌上已經擺好了碗筷、醬料和濕紙巾
（後來結帳才知道濕紙巾是要錢滴，0.3新元，約台幣7元，~~跟台灣用免錢不同款喔，也好，省著用，才環保~~
如果不需要，記得要先跟店員說不需要）
上菜囉，魔力獅子王一行6、7人，點了6～7道菜，
美味白切雞（不吃會後悔，吃過會允指回味）
Signature Boiled Chicken
$5.00(single portion) $10.00(for 2 persons) $15.00(for 3-4 persons) $30.00 (for 6-7 persons)
白話文就是『白斬雞』，
這一道菜是文東記的招牌菜，也可以說是『鎮店之寶』，當初店家發跡的招牌菜
淋上雞油的雞肉第一口咬下的口感相當滑嫩，完全不用太出力，像嫩豆腐一樣（是沒到那麼嫩，但是意思到了），
肉質處理的一點都不柴，雞皮也不會太油膩，
挖，驚為天人阿，魔力獅子王這一輩子活到現在，還沒吃過這麼好吃的白斬雞
魔力獅子王第一次吃雞肉吃到一塊接一塊的~~很涮嘴
靠，當然一定要大力推~~~~
據說海南雞要熱水冷水反覆煮燙幾次之後，才能有如此滑嫩的口感（果然是有練過，有真功夫）
雞飯
Chicken Rice
$0.7/碗
別小看這一碗雞飯，文東記使用的是長長的泰國米，加入雞油一起蒸煮，所以整個雞油很入味，吃起來非常滑順，非常的香，
也因為雞油的關係米飯變的晶瑩剔透，好看又好吃
加一點辣醬與老抽醬油也不錯吃（就像早期台灣吃飯配豆油一樣），辣醬依然很辣～～
脆皮豆腐
Crispy Beancurd
$6/份
這一道，魔力獅子王一定要大推，台灣應該也有，不過他真的做的特別的好吃
外面皮的油炸的金黃、酥脆，店家用什麼油不知道，不過，應該是文火慢慢的炸，才不會變成焦黃的咖啡色，在快炒的時代，這可是要有點耐心。
裡面的豆腐餡，就像芙蓉豆腐，非常的軟嫩，熱熱的，咬一口的感覺，就像親人女人的細軟的嘴唇一樣那麼地軟~~
這一道，魔力獅子王也是推推推～～～
看到沒，內餡就是這麼軟嫩，不是隨便臭彈的
沾一點店家附上的美乃滋醬，又是一番滋味喔
沙律油條
Deep Fried Stuffed Fritter
$8.0/份
做法就是油條裡面塞入肉泥下去油炸，酥酥的，
沙律佐醬是哇沙米，沾一點比較有味道
順便介紹一下桌上上了幾碟小菜，
滷花生(滷得很入味的花生，也很軟爛，好吃)、
醃漬泡菜就還好
這些小菜也是要收錢滴，每一碟約2新元，台幣約48元，如果不要，也是要先說
京都排骨王
Imperial Pork Ribs
$13.00/份
這個排骨，外面醬料味道很足，也很配飯，可以多吃好幾碗~~~
金銀蛋莧菜
Poached Chinese Spinach with Assorted Eggs
$10.00
為一道菜取一個好聽、詩意的名字，就像畫龍點睛一般把菜的特色透過文字傳達更動人，另外就是增加食慾感和心裡的滿足感，
這道菜名顧名思義，金蛋銀蛋就是皮蛋和白蛋，皮蛋晶瑩透亮，白蛋也很嫩滑，整道菜吃起來很有滋味
聽說新加坡特別喜歡吃皮蛋，每次到台灣旅遊，皮蛋列為必買~~~（大推屏東的皮蛋喔）
豆筋小白菜
Poached "Bai Cai" with Gluten
$10.00
我們也點了另一盤蔬菜，味道也不錯，不會太鹹
飲料
酸柑水 
Lime Juice $2.2/杯
初聽這個名字，有點丈二金剛摸不著頭腦，是什麼咚咚？？
跟店員一打聽之後，原來是『酸梅』＋『金桔』，泡著一顆（些）酸梅＋金桔汁，酸酸甜甜的，在新加坡這種熱帶地區，沁暑之下，算一下消暑的良方
超級好喝的
還有薏米水（就是上面照片中白色的那一杯）
薏米水
In House Barley Water $2.2/杯
這一種就是我們講的『薏仁水』，前陣子很流行，除了解渴，據說還可以美白，女生應該很愛~~
文東記是新加坡當地歷史悠久的餐館, 這邊的招牌菜色就是"白切雞"跟"雞飯"
這裡是戶外的座位，在南洋，坐在戶外可是很熱的
廚房是開放式的，大家都可以看到廚師做菜的過程
Balestier分店 菜單
http://boontongkee.com.sg/balestier-branch/
http://boontongkee.com.sg/balestier-branch/
文東記 馬里士他路分店
BOON TONG KEE Balestier分店
地址：399, 401 & 403 Balestier Road
Singapore 329801 ( From Toa Payoh MRT Station Board SBS Bus No.145 )
查詢電話：65 - 6254 3937
消費(坡幣) 坡幣6 起
開放時間：11時00分 - 04時45分（星期日只到凌晨3點）
暫停時間：16時45分 - 17時30分
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