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北魂 丼和食處

時間:1130~1430 ; 1700~2100;週六日全天候營業

地址:新北市三重區集智街62號(家樂福側門正對面)

電話:02-2857-0777

FB:北魂 丼和食處

 

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愛吃日本料理的人趕快看過來,蘆洲家樂福的旁邊開了一家「日式料理」店,專賣握壽司/生魚片/丼飯/咖哩飯,

還有專為VIP客人準備的無菜單料理。

 

搭捷運新蘆線往蘆洲徐匯中學站下車,必須在集賢路的公車站牌轉乘811或815五華街口下車(三站)。

 

【丼和食,有生食、有熟食,以「丼飯/生魚片/握壽司」等傳統日式料理為主。

看了一下google的評價,很受客人喜愛與推薦喔。

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一樓是吧檯座位,離師傅比較近,食物的香氣常常撲鼻而來。(算是聞香區)

二樓以4~8人座位為主,還有一個獨立包廂,也有現在很流行的個人座位區,牆面是採用仿石面的裝潢,

整體上採光明亮、乾淨整潔。

 

不管是家庭聚餐、團體聚餐、尾牙、慶生包場,都很適合。

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忠於食材的原味並結合台灣當地食材,做出一道一道讓客人驚嘆的極緻丼飯美食,高CP值的料理及用餐環境。

 

像是丼飯所使用的米就是用日本品種的越光米,蛋是放山養的土雞蛋,生魚片丼飯的醬汁是自己熬製的紫蘇醬。

 

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〈菜單〉

從主打的海鮮丼飯、刺身、握壽司,一直到熟食的豬排類定食、烏龍麵、炸物、手捲,選擇非常多。

老闆只推自己敢吃現流的海鮮,強調「無添加」,以天然食材為主,不用半成品。

 

另外,包廂提供客製化的懷石料理,聚餐,請客,壽宴都適合,但是需要事先預定喔。

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又是澎派的一桌。(開心,放煙火)

那獅子王就來邊吃邊開箱囉。

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〈招牌海鮮丼套餐〉$485

套餐包括海鮮丼飯,兩樣小菜跟一碗味噌湯,還有老闆特調的「紫蘇醬油」。

 

 

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這一碗擺盤絕美的丼飯,上面擺滿了各式海鮮,

有鮭魚、現流紅甘、東港的鮪魚、牡丹蝦、北海道干貝、鮭魚卵、蝦卵,光看就流口水。

 

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有別於海鮮丼飯的冷醋飯,在這裡用的是熱飯,吃之前記得將老闆獨家製作的紫蘇醬油淋上去調味。

味道更好。

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獅子王最愛的吃法,就是湯匙底下舀上一匙飯,然後擺上一片生魚片或是干貝,然後放一點「哇沙米」調味,

好大一口的吃下去,這個鮭魚卵啵啵啵的在嘴中爆開,整個「大滿足」。(又開心起來了,放煙火)

生魚片非常新鮮,鮭魚、鮪魚入口即化,紅甘吃起來紮實的口感,果然是新鮮無敵。

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微微炙燒過的干貝,非常的鮮甜,

這個海鮮丼飯,別出心裁的使用熟飯,加上紫蘇醬油,有一種「醬油拌飯」的風味,完全不同於傳統的醋飯作法,

日、台混搭,這應該算是一種創新。

這個米飯用的日本越光米,米粒飽滿、Q彈、黏性佳,加上紫蘇醬油,好吃。

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超鮮嫩的牡丹蝦,超軟超嫩,每吃一隻,都有一種「人生夫負何求」。

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〈水果醋飲〉$30

這一杯果醋飲,甜中帶酸,酸甜爽口,可以順便帶走口中的餘味,讓嘴巴可以享受每一道新鮮的料理滋味。

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〈酒蒸蛤蜊〉$180

飽滿的蛤蜊,加入米酒蒸煮後,特別的鮮甜,

而這一點點湯汁,鮮美的海味加上淡淡的酒味,好好喝喔,記得趁熱喝。

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握壽司〉10貫  原價$400  特價$350

鮭魚、紅甘、鮪魚、干貝、鮮蝦、星鰻、鮭魚卵、蝦卵、玉子燒、豆皮,一次可嚐到十種不同風味,是不是超滿足。

不過這10貫是要大家分著吃的,一個人吃太多了。

 

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細嫩星鰻的口感很靡,炙燒過後,搭配握壽司的吃法也不錯。

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生魚片握壽司,每一片都新鮮,也有一定的厚度,不像一般的迴轉壽司,薄薄一片,吃起來都不過癮。

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一大塊的干貝,又軟又嫩,每咬一口就是幸福一次的感覺。

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〈激鮮刺身〉$420

有三種刺身各約4~5片,再加上2大塊北海道干貝。

如果一家4口來吃,每個人都可以吃到不一樣的生魚片,感受那種海味的鮮美

 

 

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獅子王喜歡像日本人一樣,只沾上一點點「哇沙米」,完全感受那種新鮮海鮮帶出來的滋味。

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〈北海道馬糞手捲〉$120

 

馬糞海膽應該算是評比5顆星的海膽之王,軟中帶甜,每次都有讓獅子王恨不得分來幾份的讚嘆。

人偶爾也要奢侈一下。

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炙烤鯖魚〉$150

嚴選來自挪威的鯖魚下去炙考,表皮烤到透亮出油,油脂非常豐富、香氣自然飄出來。

鯖魚的肉質非常的鮮嫩,

一般都是沾胡椒鹽,【北魂】則是提供特製蘿蔔泥沾醬,

吃起來,味道帶鹹又解膩,另有一番滋味。

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〈可樂餅〉$45

愛吃炸物、甜食的獅子王,免不了要來一份「可樂餅」,

 


 

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〈可樂〉$30

吃可樂餅就是要配可樂啊,感受那種沁涼的刺激感。

 

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〈魔力大點評〉

新鮮就是美味。

這是一則永流傳的基本定理。

到日本餐廳學習的老闆,秉持著重視工藝、重視食材的新鮮、品質、原味,一路走來,始終如一。

 

 

就是要給上門的客人吃到真實的新鮮、原味。

 

尤其是海鮮丼飯,別出心裁的使用熟飯,加上紫蘇醬油,完全跳脫傳統,很合台灣人的口味。

還有推出小朋友也愛吃的豬排飯、奶油咖哩雞肉,秘傳牛丼等定食,還有大人小孩都愛的炸物。

 

座位很多,全家一起來聚餐、慶生、過節,團體聚餐、辦尾牙也可以。

 

 

 

 

 

 

北魂 丼和食處

時間:1130~1430 ; 1700~2100;W6-7全天候營業

地址:新北市三重區集智街62號(家樂福側門正對面)

電話:02-2857-0777

FB:北魂 丼和食處

 

 

 

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以上評論均為魔力獅子王個人意見,因每個人口味喜好不同,感受可能不同,僅提供參考。

 

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