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鄉下人-豬血湯/肉燥麵

地址:22177新北市汐止區新昌路17號

電話:02-26902351

營業時間:週二~週日 12:00-21:00 

FB:鄉下人

 

台灣天氣酷熱(尤其是這幾年),吃飯的時候,涼爽的冷氣徐徐吹來,不用怕吃的大粒汗、小粒汗,那該多好。

 

吃小吃應該也可以很涼爽、吃小吃就是要有好吃的小菜,吃小吃就是要好吃、健康,吃小吃也可以很文青風

這家店的老闆就是這樣的想法,打造出這一間傳承自岳母手藝和理念的【鄉下人】台灣古早味的小吃店。

 

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店內也是以家為設計,木頭地板搭配暖木頭色的桌椅、柔和的燈光,

邊吃飯還可以邊聽著牆壁上的黑色長條音箱放送出輕柔的音樂,邊吹著舒服的冷氣,

環境很乾淨,在店內用餐很舒服很放鬆。

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〈菜單〉

 

「玩到哪,吃到哪」,一直是我們家的宗旨,

我們看了一下菜單,都是平時就愛吃的台灣小吃,而且是古早味的小吃。(當然還加了很多新意跟創新料理)

特別是組合式套餐,有主餐、有飲料、有小菜、有湯,還可以客制化,要加什麼不加什麼,選擇超多。

也有針對上班族規劃的商業午餐,優惠價$90就可以吃到一主食+一小菜+一湯,超實惠的。

 

 

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除了菜單上面的料理,【鄉下人】每一段時間會有新開發的小菜、料理。

老闆本身也很喜歡吃小菜,所以店內提供的小菜會不定期變換。

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想外帶或外送的朋友,手機直接掃描名片上的QRcode,就可以線上點餐,再選擇外帶或是外送喔。

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我們家3個人點了一桌來吃,滿滿一桌美味的餐點,超澎派,吃起來的真的無敵過癮。

【鄉下人-豬血湯/肉燥麵】的餐點份量給的大方,以這個價錢來說,覺得很超值。

 

一份燙青菜套餐$160→肉燥飯+豬血湯(+大腸)+炒青菜(空心菜)+可樂

2道主食$115→香辣麵$70+麻醬乾粄條$45

6道小菜$210滷蛋$15+油豆腐$15+手工泡菜$40+鯊魚煙$50+百香果青木瓜$40+嘴邊肉$50

湯品飲料$100→肝連湯$55+金萱烏龍桂花蜜茶$45

合計$585

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〈古早味肉燥飯〉$35

這個作法跟一般肉燥用滷的滷肉飯不一樣,他們家用的是手工炒的肉燥,肥瘦兼有,

吃起來很香,不油,跟另外一種「滷肉飯」,那種油香跟口感完全不一樣。

 

上面還放了幾片傳承自日本料理師傅的「梅子蘿蔔」,嘴巴可以「清爽」一下。

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〈香辣麵〉$70

這個香辣麵用木碗裝盛,是不是馬上質感升級,感覺東西都變好吃了。

 

上面的香辣醬,使用新鮮朝天椒、朝天椒乾、青花椒、大紅袍下去炒,香麻微辣。

把細麵條攪拌開來之後,均勻的沾附麵條。

那種香麻味道,讓人記憶深刻。

 

一口香辣麵喝一口傳統沙茶風味的豬血湯,超解辣。

或者一口香辣麵,再來一口酸甜的百香果青木瓜,讓嘴巴瞬間清爽起來。

 

裡面還有半顆溏心蛋,軟軟的半熟蛋黃,味道不錯。

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〈麻醬乾粄條〉$45

店家特別選用正港的美濃粄條搭配香純、濃郁的麻醬,麻醬撲鼻的香氣。

Q、厚、有彈性的美濃粄條,搭配原汁原味沒有稀釋過的麻,

如果是外帶、外放放比較久,會變的有點乾,可以加點熱湯/熱水,再攪拌開來,會更好入口,

 

Q彈的粄條的口感,吃起來帶有些許的嚼勁,

粄條蘸著麻醬,香濃不油膩,會讓人一口接著一口,不能停。

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〈豬血湯〉$45(+大腸+$15)

非常道地、非常傳統沙茶風味的豬血湯,再加入一些韭菜,湯頭不油膩、很爽口,

超大超厚的豬血,滑嫩細緻,非常的Q,喔伊細。

 

 

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只要多加15元就有滿滿的大腸,非常划算。

大腸洗得非常乾淨,口感超有韌性,很有咬感。

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特別介紹,豬血跟大腸都可以沾一下店家開發的辣椒「潮辣」,

這個用潮天椒做出來的辣椒帶有豆瓣的味道,很適合這個豬血的沾醬。

 

 

 

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因為好吃,我們還特別買了一罐帶回家,以後煮水餃的時候,可以用沾水餃吃。

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〈肝連湯〉$55

帶筋的肝連肉是我最愛吃的黑白切之一。

肝連湯也是大家都愛喝的熱門湯品,使用豬骨慢火熬煮的湯頭,喝起來特別清甜,

裡面的肝連肉口感稍軟,可以沾剛剛的「潮醬」也不錯吃。

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燙青菜(空心菜)   40元

這道燙青菜一定點來吃吃看,尤其是「空心菜」版。

一般我們吃到都是醬油加上肉燥的燙青菜,

但是【鄉下人】用蒜頭跟店家自己特製調味料,做出了很開胃的蝦醬味道,

攪拌完之後,吃起來像是「蝦醬空心菜」,非常適合夏天。

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鯊魚煙〉 $50

鯊魚煙要的是新鮮軟嫩口感,最好不要那種冷凍再解凍,軟趴趴的,沾上哇沙米、醬油膏就好好吃。

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百香果青木瓜〉 $40

這道涼拌小菜也是酷熱的夏天必點一道的小菜,這是一般小吃店絕對不會有一道小菜。

百香果的果香搭配脆脆的青木瓜,裡面還用了檸檬,吃起來冰冰涼涼、酸酸甜甜的口感,超解暑,也超開胃。

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〈嘴邊肉〉$50

嘴邊肉大概是常運動的部位,所以吃起來相對比較軟嫩,搭配麵食或者米飯都很適合,

尤其是沾這個醬油膏最對味。

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〈手工泡菜〉$40

這是台式泡菜,吃起來甜甜酸酸的,冰冰涼涼的吃,夏天也是一道超清爽的開胃小菜。

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〈桂花金萱蜜茶〉$45

左邊是可樂,應該不用介紹了。

右邊是桂花金萱蜜茶,喝起來很香、很清爽。有花香、有茶香。

這一杯也是店內的人氣商品,老闆採用原片金萱手工泡製,就是要讓客人感受更濃郁的清爽茶香。

讓來吃飯、吃麵的朋友,吃完喝口好茶,可以清爽解膩。

 

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〈魔力大點評〉

台灣的小吃就是好吃(有點老王賣瓜的意思),

【鄉下人-豬血湯/肉燥麵】保留古早味跟好食材的用心,

每一道料理都有獨特的口感與味道,特別是小吃店該有的小菜,

可以單點,還有經濟實惠的套餐可選擇,另外還有提供商業午餐,價格非常實惠:

而且文青風格的裝潢以及涼爽的冷氣吹來,吃的舒舒服服的,真好。

 

 

 

 

鄉下人-豬血湯/肉燥麵

地址:22177新北市汐止區新昌路17號

電話:02-26902351

營業時間:週二~週日 12:00-21:00 

FB:鄉下人

 

 

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