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八八食堂
地址：新北市板橋區中山路一段273號（府中捷運站）
電話：02-2952-3398
營業時間： 11:30 - 14:30 、 17:00 - 21:30，週二公休
FB：https://www.facebook.com/88sushi/
＊不收服務費
交通資訊：板橋車站/大遠百
一家餐廳如果能夠吸引客人再度光顧，那麼一定有它迷人之處。
去年，我們去拜訪過這家位於板橋大遠百附近的日式料理餐廳「八八食堂」。
吃的超澎湃，超豐富的餐點種類，包含壽司、拉麵、丼飯、定食，
愛吃什麼就點什麼，每一樣料理都非常的平價又美味。
有機會當然要再來，也很推薦粉絲朋友來嚐嚐看。
上一回的推薦文，請看
【板橋美食】八八食堂，超平價又美味的日式料理，壽司、拉麵、丼飯、定食，幾霸分的招牌八八御膳丼一定要試試，無低消，不收服務費（老闆超親切）
「八八食堂」位於板橋中山路跟漢生東路的交叉口，就在大遠百的斜對面轉角，很容易找到。
距離板橋火車站或府中捷運站大約10分鐘的距離，
長條型的店面空間，黑色牆壁搭配紅色的版畫，很鮮明的對比，
有2人座位區、也有4人座位區，即使一個人來吃也無妨。
〈菜單〉
琳瑯滿目、超豐盛的菜單，從卷物、手捲、壽司、丼飯、刺身、定食、拉麵、
一直到炸物、烤物、冷物等等大概快100種選擇。
真佩服兩位老闆，雖然有些食材是共用，但是竟然可以變化出這麼多的餐點，不知道怎麼忙得過來？！
牆上也有很多老闆的拿手菜和必點的料理，可以參考。
〈炙燒牛小排定食〉 ★★★★☆
這幾乎是每個來「八八食堂」的客人必點的一道。
有超滿的炙燒牛小排、三樣小菜、味增湯、紅豆湯，非常豐富的定食。
炙燒過牛小排切片，大約七分熟度，粉色的牛排上刷上店家特製的醬汁，姿色動人，
油油亮亮的表皮上，灑上滿滿的黑芝麻、白芝麻，簡直是秀色可餐啊。
哩來哩來，看我吃看覓，「喔～～～～肉質非常的鮮嫩，軟硬適中，
有油脂的香氣、醬汁的美味、還有芝麻咬開的香，多層次的味道。
搭配Q軟的白飯很不錯吃」。
這一次特別要再介紹這一盤小菜
有金針菇、香菇、蓮藕，酸酸辣辣的，非常的入味。
中間的貢菜口感相當硬朗爽脆，很像醬瓜的口感。
都非常的下飯，光這三碟小菜就可以吃上一碗。
〈九州豚骨拉麵〉 ★★★☆
日本九州的拉麵非常有名聲，就是以湯頭聞名，以「豬大骨」下去熬湯，例如一風堂、一蘭拉麵都是系出九州。
另外，就是麵條軟硬度和那幾塊切成薄片的豬肉。
「八八食堂」的拉麵還加入半顆的溏心蛋。
整個是「料好實在」的概念。
稍微粗的拉麵麵條，煮的比較偏軟，麵條超多，可以吃很飽。
豚骨白湯，喝起來很濃郁的風味。
這一塊五花豬肉片（所謂的日式叉燒，一碗有三、四片，很有料），有肥有瘦，悶煮的恰恰到位。
咬下去的感覺不會乾乾柴柴的，嚼勁剛剛好。
日式叉燒，用棉線綑綁的方式，將五花肉扣成圓條狀後先將外皮煎半焦，
然後再下鍋老滷，口感上可以讓肉質更鎖住肉汁，鮮嫩味美~而且滷汁味道也比較清甜不油膩~還帶點焦香~
〈鮭魚＆鮪魚生魚片〉 ★★★★☆
吃生魚片就是要「新鮮」，再來就是要「口感」。
新鮮從「色澤」可以約略看出點端倪，
新鮮好吃的生魚片吃下去，可以感覺油花、於片在嘴中化開的感覺。
色澤一看就可以知道新鮮度夠。
〈照燒雞腿〉 ★★★★
刷滿照燒醬汁的雞腿，烤出金黃色的外皮，加上滿滿的芝麻，讓人口水直流。
如果怕太油或醬汁太濃，可以搭配湯、白飯，應該可以吃好幾碗。
雞腿外皮非常清脆，鹹鹹甜甜的味道，裡面雞肉依然超Juicy。
〈日式豚燒〉 ★★★
從畫面翻譯過來的就是「洋蔥炒肉」。（這樣會不會很沒有價值的感覺）
梅花肉、洋蔥、日式醬汁下去炒出一盤美味的豚燒。
「八八食堂」的肉片比較薄，很好入口，很好咬斷，不會太後，常常咬的藕斷絲連。
〈烤透抽〉 ★★★★☆
夜市、路邊攤的烤魷魚、透抽相信大家都吃過，大部分都很死鹹，而且考到過熟、過脆。
「八八食堂」的烤魷魚你一看就知道，魷魚肉質依然保持彈性。
口感超Q，咬起來不會太硬斗。
如果不是點太多菜，光吃這一道就很值得了。
觸手比較清脆，不一樣的口感。
〈彩虹捲〉 ★★★★☆
這個是很花功夫的一道料理，生魚片必須先切成薄薄一片。
彩虹捲簡單來說就是把兩種生魚片交叉編織的意思，然後包覆在壽司上面，
裡面壽司還有小黃瓜、蟹肉、海苔片等等。
外面有兩種風味的生魚片，中間是超Q的壽司米，裡面又有清脆的黃瓜，
多種味道、多種口感，吃起來非常爽口。
〈明太子炸蝦捲〉 ★★★★☆
把炸蝦包到壽司裡面，算是一種很創新的料理。
彈牙的炸蝦、加上Q軟的壽司米，咬下去就知道是一種撩人的美味。
這樣還不夠，外面還沾附了一顆一顆超迷人的明太子，裡面彈牙、外面啵啵叫。
記得要閉著眼睛感覺蝦子在嘴巴跳躍的感覺。
〈魔力大點評〉
真是一家百吃不厭的日式料理食堂，超多招牌的餐點，
可見得老闆一定花了很多的心力在食譜的開發，
才能做出一道又一道迷人、可口的美味料理。
給他按個讚吧。
八八食堂
地址：新北市板橋區中山路一段273號（府中捷運站）
電話：02-2952-3398
營業時間： 11:30 - 14:30 、 17:00 - 21:30，週二公休
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