📍樂客牛肉麵 Rock’s Beef Noodles
🏡 新竹市區西大路247號
🅿️開車的朋友建議可以停在「樂民」或「明志書院」停車場（走路皆4分內到喲）
☎ 訂購專線：0928-659955 (店內位置有限，僅接受現場候位)
粉絲團：https://www.facebook.com/RocksBeefNoodle/
這一年多，新竹火車站附近，美食餐廳、咖啡店一家一家的開，
讓人目不轉睛，大家跟著去朝拜吃美食。
例如：新竹東門市場正在華麗變身，有越來越多的新餐廳進駐，晚上熱鬧非凡。
東門護城河兩旁，也有一些新興燒肉店等等。
現在靠近西大路地下道旁，南門市場附近的老宅也來個優雅轉身，
老宅經過重新包裝、詮釋，加上美味的食物，
給老宅帶來新風貌。
地下道的路口（在上面），就有一家老宅改造的咖啡店《暗室微光》，現在是很多上班族、文青聚集的地方，
今天獅子王要走訪的《樂客牛肉麵》店的老闆也是在這裡喝咖啡，決定在這裡租下店面，開始賣起牛肉麵的。
整個老宅調性的裝潢經過設計師的構思及巧藝，把老闆的想法轉換成融合原本老宅的風情以及文青的裝飾擺設，
整格文藝風格大爆發。
簡單的綠色植栽，讓老屋充滿生氣。
一台30～40年歷史的老式轉盤電話，讓人有望物思古之情。
（記得這種電話每次轉一圈都要好久，尤其數字890）
門口簡單純白的麻布窗簾，有日本那種無印良品的簡約風，讓人感覺清新舒爽。
窗台前也有兩個座位，適合喜歡坐在外面吹自然風，或者想抽煙的客人。
《樂客牛肉麵》的座位不多，歡迎客人叫外送喔（ubereats跟foodpanda都有上線）。
進到屋子裡面，更能夠感受到老宅風格的紅磚跟現代的文藝風格混搭的融合，完全沒有違和感。
一邊是牆壁粉刷象牙白的、一邊保留紅磚頭的牆壁，放上各種傳統綠色窗框，超有古色古香的意境。
面紙盒有iphoe的「沒有雜質、沒有累贅」的設計感。
天花板的部分，原本呈現簍空狀況。設計擺上竹篩之後，變的有種劇場的意境。
各種小物、書本的擺設，充滿了溫馨感、親切感，讓客人與老闆的距離更親近了。
〈菜單〉
菜單封面設計，以油畫的形式表現，簡單、優雅，充滿時間感。
菜單維持《樂客牛肉麵》維持「簡潔」風格，只有麵、湯、手做小菜、飲料。
牛肉麵是主角，三饗牛肉麵是限量版的，
不吃牛的朋友可以選擇鮮蝦蛤蜊絲瓜麵，
麵條的部分可以依自己喜好選擇粗或細。
手作小菜款款都是經典，
有台式：☆蒜香黑糖豆乾、☆黃金餛飩、燙青菜及☆柴魚辣泡菜，
有日式：天婦羅、味噌小黃瓜、玉子燒、糖心蛋與滷蘿蔔。
老闆和老闆娘戴著運動帽、綁皮帶的圍裙，很雅痞的style，整個ㄉ是SETO過的（覺得很有型）。
一張很有味道的照片（自以為）。
裡面的座位不多，大約6、7張椅子而已。
(限量)三饗牛肉麵 ★★★★★
牛三寶（牛腱、牛肚以及牛肋條）混搭的三饗牛肉麵，樂客是限量發售喔，要吃趁早。
誰說牛肉麵只能有酸菜、滷蘿蔔，
搭配的蔬菜，算是傳統加上新銳，
上面的花樣蠻多的，還有清脆的龍鬚菜及紅蘿蔔。
加了柴魚的紅燒湯頭，香氣濃郁，喝起來清爽不油膩，簡簡單單的的清甜。
（如果想要吃辣，可以選擇加店家手做的辣油喔）
牛肋條的油花多，汁多味美，入口即化，
味道滷得很入味，牛肋條帶點筋膜的口感，有著油汁的香氣。
牛腱或牛腩算是牛肉麵裡最常使用的部位，牛腱的肉質富含肌肉纖維，吃起來有Q勁，口感稍硬。
牛肚屬於軟韌的口感，很有嚼感。
一碗麵可以吃到三種不同步位的牛肉，一次滿足。
麵條可以選擇粗細，都是拉麵口感，大麵條非常的Q嫩。
鮮蝦蛤蜊絲瓜麵 ★★★★★
不想吃牛肉麵的人客，店家貼心的準備了一款海鮮麵＝「鮮蝦蛤蜊絲瓜麵」。
這一款也是經典喔。
這個擺盤，除了賞心悅目的視覺享受以外，算是逼人的「大快朵頤」。
細緻的拉麵也非常適合海鮮口味的搭配。
蛤蜊絲瓜早就是絕配，湯頭就是鮮美，每一口都是新鮮的海之味。
撥了殼的鮮蝦，直挺挺的肉質夭壽的紮實。
☆柴魚辣泡菜 ★★★★★
獅子王覺得「柴魚辣泡菜」是必點的小菜，吃過之後，保證你思思念念。
這是老闆自己手做醃製的，微微的酸、辣，泡菜口感很鮮脆，現在想到都會流口水。
老闆特別加入柴魚，讓泡菜別有一番香氣。
獅子王還特地買一罐回家。
老闆娘還教我們一種吃法，「鮮蝦蛤蜊絲瓜拉麵+泡菜」，鮮美中帶著微辣，也是超合口味的。
下次去，可以試試看。
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☆黃金餛飩 ★★★★★
這個也是必點的小菜，只能說《樂客牛肉麵》他們家的小菜可不是一般的「黑白切」，
全部都是有來頭的，
別出心裁的。
這一款黃金餛飩下去油炸之後，呈現金黃色，淋上醬汁，灑上海苔粉，馬上變成一道美味料理。
一咬下去，連耳朵都聽到了「喀滋喀滋」的清脆聲音，perfect的口感
外皮脆口，裡面鮮嫩，加上美妙的醬汁，
感覺吃到這道小菜，人生就值得了。
這就是我們要帶回家的泡菜，
老闆說歡迎泡菜、辣油大量訂購，另有優惠喔～
也歡迎合作，結合擴大經營～
〈魔力大點評〉
如果您跟我獅子王一樣，都是擁有一顆喜歡創意創新的心，
那麼，老宅改造、職人手做、用真心做好吃的料理，你就要來嚐嚐看
《樂客牛肉麵》他的老闆也是出自牛肉麵料理家庭，之前做過日式料理師傅，
沒想到回頭回來，把握中式湯頭的精髓，加入日式料理的創意，
讓傳統的牛肉麵有了不同的風格。
牛肉麵好吃不在話下，小菜別出心裁，出人意表，讓人有驚喜，
除了牛肉麵，建議你一定要點幾道小菜來滿足一下挑剔的嘴巴。
📍樂客牛肉麵 Rock’s Beef Noodles
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〈台灣自由行，新竹去哪玩〉
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