台北的鰻魚飯又多了一家店可以選擇了。
台北的鰻魚飯幾乎集中在中山北路與林森北路兩端，東西向交錯的條通，
像是知名的肥前屋、濱松屋、魚心、劍持屋等等。
這次推薦的【三河中川屋】就開在北車後站三條通，靠近中山北路這一端，位於台北車站與中山捷運站中間，
從台北車站M2出口過來較近，也可從捷運中山站一號出口，附近有停車場，交通上非常方便。
【三河中川屋】由新加坡米其林推薦餐廳主廚中川浩希親自來台開店，在新竹與台北皆有分店。
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大台北外帶餐飲06/28
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三河中川屋 台北總店
▍地址：台北市中山區中山北路ㄧ段53巷3號
▍營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00 最後點餐14:00/20:30（週一公休）
▍電話：02-2562-0302
▍FB：三河中川屋
三河中川屋 新竹店うなぎ
▍地址：新竹市 東區 中正路96巷20號（東門市場斜對面巷子）
▍營業時間：11:30-14:30／17:30~21:00（週二公休）
▍電話：035281136
▍FB：三河中川屋 新竹店
▍Line ： @109oolla
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【三河中川屋】台北總店。 新加坡米其林推薦餐廳主廚，立足北市鰻魚一級激戰區
三河地區一直是日本重要的鰻魚養殖與集散中心，中川浩希社長就是生長在名古屋市三河地區（愛知縣），
年輕時的中川社長在鰻魚工廠工作，後來轉到集團下的鰻魚餐廳任職，累積20年的功力。
這一次頂著三度新加坡米其林推介餐廳主廚的光環，來台灣鰻魚飯一級戰區—台北市中山區開店，
看上的就是台灣飼養的鰻魚品質與愛吃鰻魚飯的台灣人客。
在門口候位區，放了一個可愛的「鰻魚風箏」，超卡哇伊的。
匠人精神
日本人對於專業匠人是非常尊敬的，日本俗話說「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生。」
簡單的說，這話說要成為一名烤鰻達人，必須要經歷多年的蹲馬步功夫，更別說達到米其林推薦的主廚了。
現殺保鮮+備長炭烤鰻，美味更加分
【中川屋】的鰻魚現殺、現烤，保持新鮮度，只刷上一次的醬汁，
堅持使用備長炭烤鰻，這是因為備長炭烤鰻時不易有火星（灰）、
溫度可高達攝氏1千度以上、紅外線可深入食材、受熱均勻，
並可長時間保持食物熱度，且烤起來會有炭的香味。
台北總店的右邊有一大片的透明窗，可以看到師傅現場殺鰻處理流利以及備常碳烤鰻的過程。
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最佳的位置，
販售開始時間：11/17 (二) 12:00
販售結束時間：商品數量很有限，售完為止
入住時間：12月31日 (可以下訂即代表還有空房，先搶先贏喔)
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環境介紹
防疫期間，一進門會先測量體溫、殺菌，讓來用的餐客人確保安心。
座位區有「一人經濟的座位區」、雙人、4人座位，
不管你是單身狗、不孤單一人用餐、情侶、老夫老妻、全家聚餐，都可以找到自己的位置。
一坐定，服務生會對為你到上一杯熱的（也有冰的）麥茶，並遞上菜單。
如果有不清楚菜單內容，服務生也都會親切的回答喔。
〈菜單〉
在正式推薦鰻魚飯之前，還是先來研究一下菜單。
一定要有鰻魚飯的〈鰻櫃套餐〉有特大碗、大碗、及正常三種份量，有兩道小菜，並提供三種吃法的蔥、哇沙米跟茶湯。
另外有鰻丼、蒲燒鰻定食、白燒鰻、鰻肝以及單點的蒲燒鰻（適合想吃鰻但不想吃米飯的人）。
如果跟朋友來，又不想吃鰻魚飯的朋友，【中川屋】還有牛肉、豬肉、雞肉、秋刀魚的套餐（也有提供三種吃法的材料喔）。
平日中午也有相當划算的商業午餐，每日限量10份只要$250元（售完即止）。
〈鰻櫃套餐〉特大碗 ＄490
兩大塊切好的鰻魚，並附上道地名古屋吃法鰻魚飯，所需要哇沙米+蔥、茶湯，小菜、湯品，另外附上一個空碗。
看這表皮油亮亮的鰻魚，都快要流口水了。
【中川屋】賣的就是道地的日本關西風味的鰻魚飯。
蒲燒鰻的作法在日本關東和關西地區有一些不同：關東會將剖開、去內臟的饅魚先蒸過再燒烤，口感較柔嫩；
關西的鰻魚則是直接燒烤，吃起來比較香酥。
【中川屋】採用「新仔鰻魚」，大約8個月大，是最嫩最新鮮的時期，沒有土味，魚刺也極少。
特大碗感覺就是超澎派，吃起來超滿足的，也可以跟家人朋友分著吃。（大家換口味吃）。
一上套餐之後，店家會推薦道地的名古屋鰻魚飯吃法，有3種
1、原味
2、哇沙米+蔥
3、茶泡飯
可以把大碗的鰻魚飯先以十字分成四等分，最後一份就是DIY吃法了。
第1種、先吃「原汁原味」的鰻魚飯
第一道先吃鰻魚的原味，先感受烤鰻的香酥口感。（記得一定排好排滿，感覺就是有氣勢的好吃）
關西的鰻魚因為是炭火直接燒烤，口感跟味道上吃起來比較香酥。
【中川屋】使用的台灣雲林產的鰻魚，肉質特別的好，綿密感十足。
而且也烤的好，鹹度嘟嘟好，外皮特別的香，也特別的酥。
第2種、灑上滿滿的「蔥花」/「海苔」，然後襬上「哇沙米」
灑上滿滿的蔥花，再擺上哇沙米，多一種刺刺的、辣辣的風味。
鰻魚的味道上變得很有層次感，口感仍是一樣的香酥、綿密。
醬咖啡色+蔥綠色，形成一幅超美的「靜物畫」。
第3種、茶泡飯
第三道，就是日本人很愛的「茶泡飯吃法」，將鰻魚飯加入芥末及蔥花後，再將熱（茶）湯倒入湯碗中就完成了。
一般茶湯都是清茶或高湯，不會搶走原本的味道，又可以讓嘴巴有一種清爽感，通常放在最後一道來吃。
越光米的米粒吸飽湯汁，與鰻魚飯一起入口，QQ的米粒伴著昆布湯的香氣。
本來店家還推薦一種「free style」的吃法，就是DIY啦，不過，獅子王就不亂了，這三種就很夠了。
因為老婆說想再來一碗茶泡飯囉。
這3種吃法其實都不錯，最主要是鰻魚的品質、烤鰻的技巧，還有醬汁的味道才是真正的重點。
每個人的味道感受不同，店家特別準備3種醬汁，有「原味」、「甘口」、「辛口」。
可以依個人喜好調整鰻魚飯的醬汁比例，如果想要吃甘甜一點，就用「甘口醬油」。
如果想要吃辛辣一點，就用「辛口醬油」，味道稍強。
〈鰻白燒套餐〉 ＄420
白燒（鰻魚）是另一款值得一吃的料理，料理方法相同，只是完全沒有塗上醬汁去燒烤的鰻魚，
可以吃的到鰻魚的原始風味，如果需要調味，店家提供了哇沙米、玫瑰鹽跟清醬油三種調味料。
微焦、金黃色的鰻魚，光看就可以感覺得到酥酥的感覺，可以沾一點新鮮哇沙米，焦酥、鮮嫩中帶點微嗆一起交融的味道。
這個白燒版鰻魚，吃起來外皮酥脆，肉質細緻，還有一層迷人的膠質，
三種口感一次在口腔爆開，喔喔喔～～～喔依細（快講不話來了，哈哈）。
想要一點不一樣的滋味，就來一點「日式清醬油」，醬汁可以讓鰻魚的味道多一點鹹鹹的風味，也不錯。
大台北外帶餐飲06/28
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〈魔力大點評〉
吃完了
一下子就吃完了。
怎麼辦？
還沒離開店門口，就開始思念起那口齒留香的香酥鮮嫩。
不管了，再來吃。
一直吃，一直吃，吃到厭惡他為止。
三河中川屋 台北總店
▍地址：台北市中山區中山北路ㄧ段53巷3號
▍營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00 最後點餐14:00/20:30（週一公休）
▍電話：02-2562-0302
▍FB：三河中川屋
三河中川屋 新竹店うなぎ
▍地址：新竹市 東區 中正路96巷20號（東門市場斜對面巷子）
▍營業時間：11:30-14:30／17:30~21:00（週二公休）
▍電話：035281136
▍FB：三河中川屋 新竹店
▍Line ： @109oolla
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〈台北美食〉
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※以上評論均為魔力獅子王個人意見，因每個人口味喜好不同，感受可能不同，僅提供參考。
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