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堺坊有機農場直送蔬果涮涮鍋

店址:新竹縣竹北市光明二街79號

電話:035536182

營業時間:1200~1400  1800~2100

官網粉絲團:https://www.facebook.com/jiefang161826

 

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我們家很喜歡吃火鍋(涮涮鍋),大概也吃遍大台北、新竹好幾間很有特色的火鍋店。

獅子王也一直很嚮往竹北【堺坊】他們家的9+等級的澳洲和牛、小龍蝦等等高級食材料理的火鍋。

一定要嚐嚐

 

今天(小週末),終於撥空和老婆來個兩人的小約會,一起吃鍋。

 

 

 

 

 

 

 

 

一隻蝸牛爬在樹葉上,招牌就給人一種很安心健康的概念。

 

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堺坊】秉持著『品質。健康。食安』的主軸,

首先是食材經過「源頭溯源管理」,還有農委會頒發的2星級的「溯源餐廳」。

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雞肉使用的是不施打生長激素,吃草本益生菌長大的童仔雞。

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農場直送的有機蔬菜、水果、安心養殖的肉品、無添加化工原料的甜點。

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選用9+等級的澳洲和牛,也是竹北地區純血和牛獨賣店家、

有口皆碑的伊比利豬、生態養殖的草蝦,每一種食材都非常重品質。

 

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客人如果吃的滿意、想要買回家自己料理,現場也可以購買喔,價格都在黑板上。

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堺坊】有吧台區,適合1個人、2個人和喜歡跟店長、帥哥美女服務生聊天的人。

全部高腳椅,腳不會沒有地方放,坐起來很舒服。

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另外一邊,則是4人桌、6人桌為主的座位區,彼此還以黑色紗簾隔開,保有一些隱私。

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《七龍豬》雙人套餐

餐點命名也蠻有趣的,取七隻野生小龍蝦、伊比利豬合起來的諧音。

另外一邊《天皇駕到》,顧名思義有日本A5和牛。

《七龍豬》主菜有三種,〈野生小龍蝦〉、〈伊比利豬〉、〈海鮮〉,光主菜就這麼澎派,兩個人肯定吃到歪腰。

 

野生小龍蝦 x 7
伊比利黑豬 x180g
生態白蝦 x12
生態大牛奶貝 x300g
日本大甜扇貝 x 2大顆
(缺貨會更換生食級大干貝)
五行良蔬x1
櫻桃鴨胸佐莎莎醬 x2
有機飯或三寶麵 x2
手作醋飲 x2
有機茶飲 x2杯暢飲
兩人拍照所有食材公開打卡並標記共6位不在場朋友多送9+級澳洲和牛180g

 

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前菜〈櫻桃鴨胸〉

吃火鍋竟然還有前菜。(從出世生耳朵沒聽過吧)

 

〈櫻桃鴨胸〉使用櫸木下去燻香,堅持不添加亞硝酸。

兩種吃法,一種是清淡型,吃原味,加上有機檸檬百里香葉子讓鴨肉味道多了些清香。

 

20180921_堺坊 (2)

 

第二片可以搭配著店家自製莎莎醬與葡萄醋吃,鴨肉口感非常細嫩。

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鍋物的湯底是北海道昆布湯底,浸泡一夜的昆布+柴魚片,完全不加任何香精。

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〈五行良蔬〉

菜盤裡的菜是農場直送的有機蔬果,

菜色非常豐富,包括地瓜葉、南瓜、高麗菜、黑木耳、海藻虱目魚丸…

五行時蔬的搭配,均衡健康的設計。

 

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醬汁使用的是純釀造的黑豆醬油與果汁獨門調和而成,比較清淡,吃得到食物的原汁原味,

不會像坊間火鍋店常用的沙茶+辣椒之類,被醬料的味道給蓋掉食物本身的味道,

 

也可以加入些許的蒜末與蔥花提味。這個醬汁適合來沾伊比利豬。

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每日限定產地直送〈有機紅茶〉

 

第一口就是紅茶,紅茶的清甜香(沒有加糖喔),

有冰的、溫的、熱的,全部都可以無限續杯啊。(真是太感恩啊)

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好料要上場囉。

 

〈伊比利豬〉

伊比利豬是吃橡樹果實養大,有『豬肉界勞斯萊斯』的美譽,

油花和瘦肉均勻分布,肥瘦兼之。

 

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下鍋了,紅的超鮮嫩,白的超美麗。

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豬肉下去涮到熟,伊比利豬肉質很嫩,一定要細嚼慢嚥,好好品味一番。

 

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打卡送〈9+澳洲純血黑毛和牛〉

重點來了,現場拍照(所有食材)打卡,然後tag 6位不在場的朋友,店家馬上送上一盤180g夢幻般的美味的澳洲和牛。

3種主食再補上1種,有沒有賺到的感覺。

 

這個鮮嫩多汁的顏色,雪花密佈的襯托,吃牠之前一定要先讚嘆一番。(不愧是600天才養出來的和牛)

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牛肉片只要輕輕一涮,呈現粉紅色澤的熟度就可撈起來。

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可以灑點義大利進口的海鹽調味,

那種稚嫩滑口的口感,讓人難以忘懷啊。

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穿插一下主食,實在是太忙了,忙著吃。

〈有機胚芽米飯〉

稻穀經過脫殼處理,將糠層碾除,但保留胚芽。比白米多出一顆胚芽,

所以也比白米多出較多的脂肪、蛋白質及膳食纖維。

 

 

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〈三寶麵〉

南瓜、紫心地瓜、山藥加上麵粉和成的三寶麵,吃起來超Q,很值得一試喔。

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〈生態白蝦*12+生態牛奶貝300g+北海道大扇貝*2〉

 

吃完陸地版的美味,開始進入海鮮控的最愛Part.1

 

首先介紹的是食用天然藻類、生態養殖的的無毒白蝦,

這可不是一般的飼料蝦喔。

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下水汆燙1分鐘,計時開始。

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吃天然的上好,肉質飽滿充滿彈性、味道鮮甜,一隻接著一隻,簡直是無法收手的感覺。

 

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生態牛奶貝

牛奶貝採海水養殖、不用抽地下水,吃的是細微藻類、外殼紋路較粗、肉呈乳白色,算是台灣新興的文蛤種類。

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光看這飽滿的海味,就夠誘人的。

吃起來大隻有肉,肉質鮮甜、Q彈有嚼勁,啵兒棒。

 

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北海道大扇貝

來自北海道純淨無汙染海域,捕撈上岸後急速冷凍,保存干貝鮮嫩的甘甜和風味。

不管是燒烤或煮湯都很不錯。

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干貝的肉質飽滿,咬下去絲絲分明的口感,超嫩、彈牙、鮮甜可口,吃了一口馬上就愛上了!

 

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〈野生小龍蝦〉

沒看錯,一次是7隻喔,足足有7隻這麼多,排起來就壯觀了。

 

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下鍋煮3分鐘,肉熟了就可以吃了。

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送你一個愛心龍蝦,超古錐。

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筷子一挾,整塊龍蝦肉就夾起來了。

果然,野生的就是不同款,肉質特別紮實有彈性,咬下去非常的飽滿的感覺。

(有點失魂的感覺,這~這太好吃了吧)

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還有~還有一整排在排隊呢?絕對讓你吃到不要不要的

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〈醋飲〉

當日手工現煮的醋飲,無色素、無香料添加。

吃完火鍋後,來這麼一杯檸檬醋飲,酸酸甜甜的,可以解膩、清清口中殘留的味道

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甜品。手作芒果奶酪

以甜品(奶酪/米酪)搭配火龍果、雞蛋酥,非常的多樣化。

 

雞蛋酥是使用興聯牧場安心機蛋所製作的,吃起來很酥脆。

奶酪很滑順,濃郁的奶香與芒果味交疊,味道很豐富。

 

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甜品。手作芒果米酪

很特別的食材,用米做的米酪,吃起來一點糜糜的口感,帶一點米香。

有機會一定要試試看。

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堺坊有機農場直送蔬果shabushabu, 

海陸全餐雙人套餐,想吃什麼就點什麼,

天皇老子、七龍豬都有,

不但份量很足,

最重要是口感好、食材好、新鮮。

蔬菜、水果都是有機農場直送,吃的安心又健康。

 

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堺坊有機農場直送蔬果涮涮鍋

店址:新竹縣竹北市光明二街79號

電話:035536182

營業時間:1200~1400  1800~2100

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