火鍋(鍋物)應該是開餐廳最簡單的選擇,可是要能做出自己的特色,就要在「湯頭」跟「食材」上特別的用心。

 

吾皇大大朕的鍋物餐廳當然有自己獨家的「湯頭」。

特別推出鱘龍魚湯、思蜀麻辣鍋、老火骨褒湯3種招牌湯頭登場,所有湯頭都是精心熬煮製成的,

把最好的食材湯頭,呈現給顧客,一方面可以食補,一方面也可以享受到最營養、美味的火鍋。

 

吃完火鍋,還可以坐坐龍椅,享受一下「當皇帝」的感覺。(吾皇萬歲、萬萬歲)

 

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吾皇大大-朕的鍋物「中山南京殿」

地址:台北市中山區中山北路二段8號2F(捷運中山站)

營業時間:週一~週五11:00~15:00 17:00~23:00、週六日 11:00~23:00

訂位電話:02-7728-6677

FB:吾皇大大 朕的鍋物



 

 

 

 

 

吾皇大大-朕的鍋物 中山南京殿,顧名思義就開在中山北路跟南京西路交叉口,位置非常好,

對面都是飯店,像是大倉九和、晶華酒店、老爺飯店、國賓飯店,

也很靠近南京西路和林森北路,來來往往、車水馬龍,附近很多停車場,停車也很方便。

吃完火鍋,走在中山北路美麗的街道,享受一下溫暖的陽光和,或者去欣欣秀泰看場電影。

 

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這一大片窗景,無價。

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 環境介紹 

吾皇大大-朕的鍋物多以4人桌為主(也有2人桌),桌面超大,桌距超寬,彼此之間不會互相打擾。

以皇家會使用的紅色燈籠概念,高高掛著。

 

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中間的架子,特別擺設各種玉盤、茶壺、各種花瓶,映襯出高貴的皇家氣息。(有種漫步在皇家宮廷吃火鍋的感覺)

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旁邊特別闢了兩間包廂,一間可以坐10個人,若人數超過,還可以把兩間包廂打通,很適合家族聚餐、同事聚餐。

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Klook.com

 

 

 

 

 飲料區/醬料區/冰淇淋 

飲料的選擇超多,從碳酸飲料、茶、烏梅汁到咖啡、奶茶都有。

比較特別的醬料則有「豆腐乳辣醬」、「素沙茶醬」,還有一款店家自製的「麻辣醬」。

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〈菜單〉

除了龍椅及皇家裝潢的亮點,吾皇大大-朕的鍋物另一個亮點就是他們家的「湯頭」。

「精粹、香濃、鮮醇、回甘」 是「吾皇大大」創辦人對於湯頭的堅持,每一種湯頭都是店家特調的配方。

 

吾皇大大-朕的鍋物主要賣的「個人鍋」,鍋物包括牛羊豬雞鴨、海鮮鍋、山珍海味(海陸鍋)。

點餐時,先選「湯頭」,每種湯頭都是店家精心熬煮,感覺起來都很有特色。

主推是鱘龍魚湯、思蜀麻辣鍋、老火骨褒湯3種招牌湯頭。

再選鍋物,依照內容物跟價位,各有不同,

如果想吃海鮮又想吃肉,可以點海味個人鍋(可選一種肉品)或山珍海味雙人鍋,價位很OK,都很值得。

每一鍋都附上菜盤跟副餐,聽說副餐最夯的是烏龍麵跟手打拉麵

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既然來到皇家吃鍋,就算不吃滿漢全席,也要海陸綜合,滿足一下當「皇帝」的癮和「口腹之慾。

 

〈海鮮小滿貫〉$690(包含一肉片)+〈宮廷鱘龍帝王鍋〉$119

〈聯軍綜合魚片〉$450(包含一肉片)+〈思蜀皇朝麻辣鍋〉$69

這樣的量,只要約1300,平均$650,兩個人可以吃的很好,又吃的很飽。

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〈菜盤〉

菜盤挺豐富的,除了傳統的火鍋料以外,還多了蝦子、蛤蜊,即使吃肉品鍋物,也可以吃到海鮮,哈哈,小巧思。

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〈宮廷鱘龍帝王鍋〉+$119   附鍋附贈一盤蛤蜊、鱘龍魚肉、米酒

這一鍋就是吾皇大大朕的鍋物店裡主打鱘龍魚湯頭,非常的鮮美,建議先喝一口嚐嚐。

一般火鍋店很少有這一道「鱘龍魚湯頭」,這個湯頭還有個感動的故事。

主要是因為餐廳有位股東從小身體不是很好,之後他們在南澳深山裡面,建造一個最天然的鱘龍魚養殖場,

用零污染的山水來養魚,長期食用鱘龍魚後,身體變的越來越好,所以他透過火鍋店來將鱘龍魚湯推廣出去。

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 附鍋附贈一盤蛤蜊、鱘龍魚肉、米酒,還不錯喔。

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〈海鮮小滿貫〉$690

只要是點海鮮類的鍋物,肉品都可以4選1〈小肥牛〉

這個小滿貫包括鯛魚、鱸魚、巴沙魚、鮭魚、軟絲、蛤蜊、鮮蚵、生蠔、鮮蝦一共有9種海鮮

有一種幸福的感覺。(海鮮控的幻想)

獅子王強烈建議海鮮就盡量搭配〈宮廷鱘龍帝王鍋〉的湯頭,這樣才能吃到比較原味的海鮮鮮美的好味道。

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先把米酒加進去,讓整鍋湯頭風味更加鮮美。

(獅子王特別喜歡這樽酒杯,好想跟老闆買幾個回家,下回喝酒就拿出來用,超有詩意-又在幻想中

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鱘龍魚的肉質吃起來很有韌度,很有咬感,獅子王特別喜歡這樣的肉質。

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接下來,來個晶瑩剔透的蛤蜊,水嫩水嫩的樣子,是不是很想咬一口?,我先吃,你們趕快來吃就對了。

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台灣鮮蚵。

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比較大顆的生蠔,一開始就吃這麼補,會不會噴鼻血喔。

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這個鮮橘的鮭魚肉切片,一看就知道夠新鮮,不當生魚片也點可惜。

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一開始就吃這麼補,會不會噴鼻血喔。

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〈小肥牛〉

獅子王很喜歡油花和瘦肉相間的肥牛,一來有油脂的香氣,二來很有咬感。

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肉品適合放進去麻辣鍋來回汆燙幾回,呈現粉紅色澤,就可以夾起來吃了,這樣才吃得到牛肉的鮮嫩。

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〈思蜀皇朝麻辣鍋〉+$69

不是樂不思蜀,是好吃的麻辣湯頭讓人樂得思蜀。

思蜀麻辣鍋是吾皇大大另外一位股東研發的,因他長期在大陸經商,走遍了中國大江南北,

難以忘懷的卻是四川麻辣火鍋的滋味「香濃、麻辣、鮮醇」,

因此吾皇大大團隊至四川考察多次,且經不斷嘗試之後,採用了道地四川麻辣做法,

使用青花椒、乾辣椒、花椒…等十幾種香料,經過火焰爆香,再歷經漫長時間的熬煮,

將所有味道逐漸相融、昇華,熬煮出原汁原味的濃郁麻辣湯頭,

達到麻與辣的完美平衡、食與色的感官享受、香與濃的味覺饗宴。

 

獅子王特別愛他的麻香,真的超香。

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〈聯軍綜合魚片〉$450

一共有4款魚肉,巴沙魚、鯛魚、鱸魚、鮭魚,各3片肉。

再加一份肉品〈小羔羊〉。

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〈小羔羊〉味的濃郁麻辣湯頭。

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這美的像琉璃的小羔羊肉片,讓人想吃。

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肉品非常適合蘸這個豆腐乳醬汁,超好吃的,大家可以試試看。

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鱸魚也是非常好的魚類,營養價值很高,口感也不錯。

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把鯛魚放進麻辣鍋裡,讓魚肉浸在湯鍋裡,吸進香濃的麻辣滋味,外層香麻,裡面鮮嫩,感受多層次的美味。

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副餐裡面,這個拉麵聽說是最多人點的,獅子王也很愛QQ的拉麵口感,尤其是跟麻辣湯一起煮,

應該跟日本九州拉麵那種「大骨湯」完全不一樣的味道。

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獅子王自己搭配的麻辣拉麵,超好吃的

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吾皇大大的麻辣醬,很香、很麻,不輸這幾年很暢銷的拌麵的麻辣醬喔。

獅子王特別把他拿來蘸肉或是拌麵,好吃到雞皮疙瘩都起來了。

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冰淇淋

吾皇大大選的是來自日本的明治冰淇淋(嗯,很有眼光),保有傳統日本風格「香濃的」口感,很滑順,很好吃。

 

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點心

沒想到,最後可以吃到這麼好吃的芝麻湯圓,芝麻特別的香濃,有一個完美的ending。

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〈魔力大點評〉

 

吃飯皇帝大,吃火鍋嘛要跟皇帝一樣的享受。

吾皇大大-朕的鍋物堅持有好湯頭,火鍋料理就會特別好吃。

今天,獅子王推薦的這兩種湯頭【思蜀麻辣鍋】、【鱘龍魚湯鍋】,風味非常的道地,

一個麻、辣、香、濃,一個鮮、美、甘、補,兩個人可以吃到兩種湯頭特色,人間美味。

 

 

 

 

吾皇大大-朕的鍋物「中山南京殿」

地址:台北市中山區中山北路二段8號2F(捷運中山站)

營業時間:週一~週五11:00~15:00 17:00~23:00、週六日 11:00~23:00

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